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  • 川味六绝 胡林 编著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 胡林 编著著
    • 出版社: 甘肃科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 胡林 编著著
    • 出版社:甘肃科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:168000
    • 页数:150
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787542424433
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:甘肃科学技术出版社

    川味六绝

    作  者:胡林 编著
    定  价:29.8
    出 版 社:甘肃科学技术出版社
    出版日期:2018年01月01日
    页  数:150
    装  帧:平装
    ISBN:9787542424433
    主编推荐

    内容简介

    《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品,并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《炒煎菜》是其中之一,介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。

    作者简介

    胡林,由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

    精彩内容

    目录
    Chapter1炒菜之畜肉篇
    土豆片炒卤肉
    锅盔回锅肉
    回锅荷心
    脆椒酥肉
    老干妈煎肉
    生爆盐煎肉
    锅巴东坡肉
    红苕丝炒肉
    大白菜炒肉
    芦笋香炒肉
    粗粮酱香肉
    榨菜蒜薹炒肉丝
    豆豉肉末炒尖椒
    大头菜炒肉丁
    客家小炒
    平菇肉片
    脆黄瓜皮炒肉泥
    菜花炒肉片
    苤蓝炒肉丁
    爆三样
    饼香酱肉丁
    枸杞莴笋肉丝
    香辣酥炒排骨
    煎锅美味排
    干煸排骨
    芝麻辣味炒排骨
    阿香婆炒排骨
    极品酥排
    风味炒腊干
    生炒仔排
    荷芹炒腊味
    苦瓜炒香肠
    辣炒大片腊肉
    折耳根炒腊肉
    茶树菇炒腊肉
    冬笋炒腊肉
    萝卜干炒腊肉
    胡萝卜爆猪肝
    青椒炒猪耳
    酸豆角炒猪耳
    ……
    Chapter2炒菜之禽肉篇
    Chapter3炒菜之水产篇
    Chapter4炒菜之素菜篇

    售后保障

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