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  • 农村食品安全知识读本 王科敏,钱志伟 编 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 海燕出版社
    • 出版时间:2019-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:海燕出版社
    • 出版时间:2019-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-01-01
    • 字数:175千字
    • 页数:183
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787535076809
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:海燕出版社

    农村食品安全知识读本

    作  者:王科敏,钱志伟 编
    定  价:28
    出 版 社:海燕出版社
    出版日期:2019年01月01日
    页  数:183
    装  帧:平装
    ISBN:9787535076809
    主编推荐

    内容简介

    王科敏、钱志伟主编的《农村食品安全知识读本》紧紧围绕我国农村当前食品安全现状,针对农民普遍关注的热点问题,用通俗易懂的语言,系统解读了食品安全知识。书中精心设计的舌尖小故事、舌尖小博士、舌尖老人、温馨提示、消费警示、名优食品等特色栏目,在普及食品安全知识的同时,通过典型示范,劝导人们理性消费、合法经营。全书内容丰富,表述客观,知识实用,是指导人们学习、实践,提升食品安全素养的重要辅导读物。

    作者简介

    精彩内容

        二、常见蔬菜的选购与贮存
         (一)茄子的选购与贮存
         选购茄子时要注意老嫩。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的“眼睛”大小。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩;眼睛越小,表示茄子越老。同时,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
         茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此null

    目录
    第一单元 食品与食品安全
    第一节 食品的概念和分类
    第二节 食品的功能
    第三节 食品的安全
    第二单元 农产品要把好种植关
    第一节 把好产地环境安全关
    第二节 把好生产过程安全关
    第三节 农产品质量检测与品牌认证
    第三单元 畜禽水产品要把好养殖关
    第一节 把好养殖环境安全关
    第二节 把好养殖投入品使用关
    第三节 做好养殖过程管理与记录
    第四单元 食品包装标识有学问
    第一节 农产品包装和标识
    第二节 认识预包装食品标签
    第三节 看清预包装食品营养标签
    第五单元 食用农产品的选购与贮存
    第一节 种植类农产品的选购与贮存
    第二节 养殖类农产品的选购与贮存
    第三节 水产类农产品的选购与贮存
    第六单元 食用农产品销售安全
    第一节 食用农产品销售概述
    第二节 市场销售安全管理
    第三节 食用农产品网络销售
    第七单元 合理营养与健康饮食
    第一节 食物中的营养素
    第二节 常见食物的营养
    第三节 合理膳食有学问
    第四节 吃好一日三餐
    第八单元 饮食伤害与家庭急救
    第一节 食物中毒预防及急救
    第二节 酒精中毒家庭急救
    第三节 饮食意外家庭急救
    第九单元 食品安全消费维权
    第一节 食品安全消费维权的法律规定
    第二节 食品安全监管
    第三节 食品安全消费维权的特别保护措施

    售后保障

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