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  • 幸得人间茶饭香(彩插精装版) 梁实秋 汪曾祺 著 著 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 梁实秋 汪曾祺 著著
    • 出版社: 江苏人民出版社
    • 出版时间:2019-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 梁实秋 汪曾祺 著著
    • 出版社:江苏人民出版社
    • 出版时间:2019-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-08-16
    • 字数:160
    • 页数:288
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787214235824
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:江苏人民出版社

    幸得人间茶饭香(彩插精装版)

    作  者:梁实秋 汪曾祺 著 著
    定  价:59.8
    出 版 社:江苏人民出版社
    出版日期:2019年07月01日
    页  数:288
    装  帧:精装
    ISBN:9787214235824
    主编推荐

    ·收录梁实秋、汪曾祺两位文学名家谈美食散文74篇,人生在世,美食不可辜负,看大师笔下道道佳肴活色生香,写出人间至味。·内容丰富,“一蔬一果一朝夕”“面脆米香新出炉”“汤酪小点填餐余”“小厨出至味”“名斋烹佳肴”“食中有真意”六大部分,美味纷繁,总有一味让人念念不忘……·精选齐白石、任伯年、吴昌硕等名家名作彩图,图文相得益彰,更显美食与美文韵味。·内文采用进口轻型纸印刷,原色纸浆,手感舒适、视觉柔和;圆脊凹槽精装,高级特种纸面裱,装帧设计精美,宜阅读更宜收藏。

    内容简介

    本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇,既品家常小菜,又尝名斋佳肴,从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心,在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意,看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点,为读者呈现一场美食盛宴,展示美味背后深厚的文化底蕴和至情至性。

    作者简介

    梁实秋(1903—1987)1903年出生于北京,祖籍浙江杭县(今杭州)。中国现当代有名的散文家、学者、文学批评家、翻译家,国内研究莎士比亚的权威,一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》、文艺批评专著《浪漫的与古典的》等。其散文似乎都是信手拈来,时而流连于衣食住行,时而沉醉于琴棋书画,有时天文地理,有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜,而是在简洁的文字中透出高雅、平和,以及一种积极温暖的情味。汪曾祺(1920—1997)江苏高邮人,中国当代作家、散文家、戏剧家,京派作家的代表人物,师从于沈从文,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。

    精彩内容

        笋/梁实秋
         我们中国人好吃竹笋。《诗经?大雅?韩奕》:“其蔌维何,维笋及蒲。”可见自古以来,就视竹笋为上好的蔬菜。唐朝还有专员管理植竹,《唐书?百官志》:“司竹监掌植竹苇……岁以笋供尚食。”到了宋朝的苏东坡,初到黄州立刻就吟出“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”之句,后来传诵一时的“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”,更是明自表示笋是餐餐所不可少的。不但人爱吃笋,熊猫也非吃竹枝竹叶不可,竹林若是开了花,熊猫如不迁徙便会饿死。
         笋,竹萌也。竹类非一,生笋的季节亦异,所以笋也有不同种类。苦竹之笋当然味苦,但是苦的程度不同。太苦的笋难以入口,微苦则亦别有风味,如食苦瓜、苦菜、苦酒,并不嫌其味苦。苦笋先煮一过null

    目录
    一蔬一果一朝夕笋  梁实秋  / 002莲子  梁实秋  / 006菠菜  梁实秋  / 009茄子  梁实秋  / 011龙须菜  梁实秋  / 013栗子  梁实秋  / 014萝卜  汪曾祺  / 017食豆饮水斋闲笔  汪曾祺  / 022马铃薯  汪曾祺  / 032蚕豆  汪曾祺  / 036菌小谱  汪曾祺  / 040面脆米香新出炉饺子  梁实秋  / 046汤包  梁实秋  / 048煎馄饨  梁实秋  / 050烧饼油条  梁实秋  / 052烙饼  梁实秋  / 056薄饼  梁实秋  / 058粥  梁实秋  / 061面条  梁实秋  / 064汤酪小点填餐余炸丸子  梁实秋  / 068锅巴  梁实秋  / 071满汉细点  梁实秋  / 073核桃酪  梁实秋  / 077酪  梁实秋  / 080酸梅汤与糖葫芦  梁实秋  / 084八宝饭  梁实秋  / 087鱼丸  梁实秋  / 089水晶虾饼  梁实秋  / 091面茶  汪曾祺  / 094豆汁儿  汪曾祺  / 097小厨出至味烤羊肉  梁实秋  / 100白肉  梁实秋  / 103核桃腰  梁实秋  / 105火腿  梁实秋  / 107铁锅蛋  梁实秋  / 110酱菜  梁实秋  / 113熘黄菜  梁实秋  / 115韭菜篓  梁实秋  / 117鲍鱼  梁实秋  / 119西施舌  梁实秋  / 121干贝  梁实秋  / 123炝青蛤  梁实秋  / 125家常酒菜  汪曾祺  / 129豆腐  汪曾祺  / 134干丝  汪曾祺  / 142手把肉  汪曾祺  / 144名斋烹佳肴烧鸭  梁实秋  / 150锅烧鸡  梁实秋  / 153芙蓉鸡片  梁实秋  / 156烧羊肉  梁实秋  / 159爆双脆  梁实秋  / 161鸽  梁实秋  / 164糟蒸鸭肝  梁实秋  / 166咖喱鸡  梁实秋  / 168佛跳墙  梁实秋  / 171狮子头  梁实秋  / 174醋熘鱼  梁实秋  / 176两做鱼  梁实秋  / 178瓦块鱼  梁实秋  / 180生炒鳝鱼丝  梁实秋  / 183海参  梁实秋  / 186蟹  梁实秋  / 188食中有真意鱼我所欲也  汪曾祺  / 194贴秋膘  汪曾祺  / 198故乡的食物  汪曾祺  / 201昆明的吃食  汪曾祺  / 217五味  汪曾祺  / 226四方食事  汪曾祺  / 231宋朝人的吃喝  汪曾祺  / 240韭菜花  汪曾祺  / 243王磐的《野菜谱》  汪曾祺  / 246吃食与文学  汪曾祺  / 250泡茶馆  汪曾祺  / 259寻常茶话  汪曾祺  / 268

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