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  • 猪肉及其产品养分数据参考指南 郑姗姗,刘继芳,熊本海 编 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2020-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2020-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 字数:378000
    • 页数:356
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787511647948
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    猪肉及其产品养分数据参考指南

    作  者:郑姗姗,刘继芳,熊本海 编
    定  价:80
    出 版 社:中国农业科学技术出版社
    出版日期:2020年07月01日
    页  数:356
    装  帧:精装
    ISBN:9787511647948
    主编推荐

    内容简介

    本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据,包含的主要养分指标有4部分:第一部分为常规营养成分,如水分、能量、灰分等;第二部分为主要矿物质及微量元素,如钙、铁、镁等;第三部分是部分维生素,包括维生素C、B族维生素等:第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。这些数据来源于已发表的科学文献,工业、其他政府机构以及由美国农业部农业研究局支持的合约分析数据。这些合约分析数据主要来自美国国家癌症研究所、其他国立卫生研究院、疾病控制和预防中心以及美国食药局。

    作者简介

    熊本海,男,1963年6月生,博士,博士生导师,研究员,中国农业科学院畜牧研究所科技创新一级岗位,畜牧信息中心主任,农业部“中国饲料数据库情报网中心”主任,农业部有突出贡献的中青年专家,国家“863”数字畜牧业重大课题研究主持人。在国内学报级杂志《畜牧兽医学报》、《农业工程学报》、《中国农业科学》、《动物营养学报》及《人工智能与模式识别》等上发表论文15篇(第1作者):在一般学术刊物如《饲料研究》《中国饲料》《饲料工业》《计算机与农业》《国外畜牧科技》等上发表论文30余篇,主编著作4部(共230万字),参编著作4部。②主持修订和发布了第7-15版《中国饲料成分及营养价值表》(1997~2004年)(第1完成人)。③在国际学术研讨会论文集上发表论文7篇,其中第1作者6篇,第2作者1篇,并在国内外学术研讨会上作交流8次,其中国际研讨会上做交流4次。熊本海研究员领衔科研团队完成的“家畜养殖数字化null

    精彩内容

    目录
    一、猪肉类产品养分数据
    二、猪排类产品养分数据
    三、猪肉副产品养分数据
    四、缩写对照表

    售后保障

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