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  • 沙拉教室 (韩)金胤晶 著作 贝果 译者 生活 文轩网
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    • 作者: (韩)金胤晶著 | | 贝果译
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: (韩)金胤晶著| 贝果译
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-08-01
    • 字数:300千字
    • 页数:167
    • 开本:B5
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787559107244
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    沙拉教室

    作  者:(韩)金胤晶 著作 贝果 译者
    定  价:42
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2018年08月01日
    页  数:167
    装  帧:平装
    ISBN:9787559107244
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    内容简介

    本书首先会通过基础课程的讲解,为大家介绍制作沙拉时常用到的蔬菜和调料。Class 1:本书共计介绍47款不同类型的酱汁,包括油类酱汁、奶油酱汁、水果酱汁、酱油酱汁和其他酱汁。Class 2:通过食材的分类,如蔬菜和水果,肉和海鲜,鸡蛋、谷物等不同食材在沙拉中的多种运用方法。可以灵活运用冰箱里的食材,也可以根据自己的喜好选择,介绍了35款美味的沙拉。Class 3:挑选了一些当今比较流行或是比较有特点的特质沙拉,包括代餐沙拉、咖啡店沙拉、还有韩式沙拉、储藏式沙拉。共计26款沙拉。

    作者简介

    金胤晶,专修食品营养学专业,拥有营养师资格,同时也取得家庭教育学硕士的资格。以食物设计师与料理研究家的身份,工作已长达15年。料理教室《Green Table》创办人,擅长根据季节变化,将新鲜营养的食材加以组合,并端上餐桌。《Green Table》是作者与同为料理专家的姐妹,共同创造的一个感性空间。

    精彩内容

    目录
    前言
    沙拉基础之叶菜和香草
    沙拉帮手之调料
    正确的计量方法
    自制沙拉秘诀
    Class.01让沙拉更美味的酱汁
    油类酱汁
    奶油酱汁
    水果酱汁
    酱油酱汁
    其他酱汁
    Class.02用冰箱里的食材DIY沙拉
    蔬菜
    土豆与红薯的自制沙拉
    南瓜与根菜的自制沙拉
    西蓝花与彩椒的自制沙拉
    西生菜与蘑菇的自制沙拉
    洋葱的自制沙拉
    奶油芝士南瓜沙拉
    布鲁塞尔球芽甘蓝沙拉
    香草油蘑菇沙拉
    根菜沙拉
    土豆沙拉
    洋葱圈沙拉
    水果
    草莓与香蕉沙拉
    苹果沙拉
    西红柿沙拉
    柑橘与哈密瓜沙拉
    水果串沙拉
    柑橘莴苣沙拉
    蜂蜜黄油苹果沙拉
    苹果核桃仁沙拉
    香蕉酸奶沙拉
    圣女果沙拉
    肉类
    鸡肉沙拉
    猪肉沙拉
    牛肉沙拉
    卡真辣鸡肉沙拉
    香草大蒜鸡腿沙拉
    鸡肉凉菜沙拉
    大蒜五花肉沙拉
    香醋牛排沙拉
    牛肉凉菜沙拉
    海鲜
    基围虾沙拉
    鱿鱼沙拉
    章鱼与三文鱼沙拉
    蛤蜊与扇贝沙拉

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