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鲜作手工抹酱100 李耀堂 著 生活 文轩网
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鲜作手工抹酱100
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本书提供百款风味抹酱,全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安心牌抹酱”,不仅不用担心人工添加物的毒害,而且超、好、吃!这些抹酱不仅仅是用在涂抹面包上,还可以当淋酱、沾酱、内馅,甚至可以做成饮品或是冰品,一酱多用途。书中食谱以基础底酱为分类,有奶油酱、起司酱、优格酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、薯泥酱、芝麻酱……等,先以StepbyStep的步骤图仔细示范基础底酱,再延伸各种不同口味抹酱。每道抹酱还有贴心标示赏味期、可用份量次数。书中内容可以从特色上分为以下四类百吃不腻的经典抹酱推荐的香蒜奶油、克林姆、奶酥、巧克力酱、花生酱、草莓果酱、酪梨莎莎……等,手作的精致份量,不用再担心买一大罐吃不完了。市面热卖高人气市场上热门畅销的抹茶牛奶酱、焦糖酱、榛果巧克力酱、红茶牛奶酱、明太子酱、法式鸡肝酱、枫糖坚果起司酱……,自己做客制化的独门口味,享受食null
李耀堂: 台湾南开科技大学餐饮管理系专技助理教授。 得奖记录: * 2013 韩国国际烹饪美食大赛个人展示菜金牌。 * 2013 马来西亚世界烹饪大赛金牌。 * 2012 第一届大甲妈祖“福佑平安”妈祖宴金牌。 * 2011 第三届海峡两岸烹饪邀请赛金牌。 * 2010 第六届韩国国际美食养生大赛金牌。 * 2010 海峡两岸闽菜会马祖料理竞赛很好创意奖。 * 2010 第一届台湾客委会客家筵席料理比赛金牌。 * 2008 第六届中国烹饪世界大赛美食展台金牌。 * 2007 第一届台北中华素食展金厨奖。
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