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  • 巧食蔬菜 排毒、清肠胃、精神好 甘智荣 著 甘智荣 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 甘智荣著
    • 出版社: 江西科学技术出版社
    • 出版时间:2019-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 甘智荣著
    • 出版社:江西科学技术出版社
    • 出版时间:2019-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:180千字
    • 页数:198
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787539059693
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:江西科学技术出版社

    巧食蔬菜 排毒、清肠胃、精神好

    作  者:甘智荣 著 甘智荣 编
    定  价:39.8
    出 版 社:江西科学技术出版社
    出版日期:2019年01月01日
    页  数:198
    装  帧:平装
    ISBN:9787539059693
    主编推荐

     

    内容简介

    蔬菜是餐桌上必不可少的食物之一,它们含有丰富的营养成分:维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、有机酸……对促进人体健康有着不可忽视的作用。蔬菜能提供90%的维生素C和60%的维生素A,是人类重要的营养来源。多吃蔬菜不仅能维持身体健康,还能使人的情绪更好,从而提高幸福感。本书是一本蔬菜食用指南,80多种蔬菜的性味归经、营养价值、选购保存、烹饪技巧等一一呈现在你眼前,每种蔬菜后面还带有两道简单又美味的食谱推荐,让你轻松掌握正确食用蔬菜的方法,收获健康身体。

    作者简介

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

    精彩内容

    目录
    Part 1 蔬菜食用常识
    食用蔬菜的注意事项
    蔬菜的调理方法
    为何每日都要吃蔬菜
    蔬菜四性五味
    关于蔬菜的注意事项
    炒菜的诀窍
    美味凉拌菜的制作窍门
    怎样炖煮出美味可口的蔬菜
    自制健康好吃的泡菜妙招
    Part 2 叶菜类、花菜类蔬菜
    白菜
    家常炖白菜
    白菜豆腐汤
    菠菜
    牛肉炒菠菜
    松仁菠菜
    油菜
    虾菇油菜心
    油菜鱼头汤
    油麦菜
    蒜蓉油麦菜
    清炒油麦菜
    生菜
    炝炒生菜
    生菜柠檬沙拉
    菜心
    白灼菜心
    笋菇菜心
    ……
    Part 3 果实类蔬菜
    Part 4 根茎类蔬菜
    Part 5 豆类蔬菜
    Part 6 菌菇类蔬菜和野菜

    售后保障

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