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在家也能做烘焙 (西)帕特里西娅·阿里巴尔萨卡(Patricia Arribalzagaz) 著;苗译元,李雅 译
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在家也能做烘焙
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这本由帕特里西娅·阿里巴尔萨卡著的《在家也能做烘焙(不错杯装蛋糕曲奇饼干和马卡龙)》将帮助您制作装饰精美并且具有令人难忘的味道的杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙。为此,我将分享我十多年从事糕点制作及其教学的经验,以让您可以通过学习我制作糕点的诀窍和技巧,来提高您自己的糕点制作技能。通过研究我的学生的学习困难,我在这本书中创新了教学方法,以使您可以在较短的时间内学会制作精美的甜点。
帕特里西娅·阿里巴尔萨卡,接受过艺术教育,在糕点和糖品工艺领域有超过15年的工作经验。她懂得巧妙地结合她的两大激情:艺术和甜品,她所创作的美食艺术影响力已蔓延到靠前舞台,在公众的视野中熠熠发光。从2002年开始,她加入了Cakes Haute Couture-Pasteles de Alta Costura公司,它的名字诞生于一个点子,那就是将糕点与时装的时尚设计作品相结合。甜品的创作好似礼服的制作,其设计具有原创性和与众不同的个性感,通过细节性的工艺技术,加工出炫彩美味的艺术作品。
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