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阿生滋补粥 无 著 生活 文轩网
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阿生滋补粥
无
粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤羹类食品一样,具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点,被誉为“世间第一补人之物”。《随因食单》在谈到粥时曾指出“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥”。 朱奕生主编的《阿生滋补粥》是一本内容丰富、功能全面的靓粥大全。本书选取家庭中最为常见的食材,分为清淡素粥、浓香肉粥、美味海鲜粥、怡人杂粮粥、滋养药膳粥五个篇章,介绍了近200款操作简单、营养丰富、口味香浓的家常靓粥。
朱奕生:祖籍广东潮汕,国家高级烹饪技师,国际烹饪名师,广东省潮州菜烹饪协会常务理事,天下春空中花园酒店行政总厨。2005年首届厨师技能比赛荣获靠前行政总厨,2007年获国际烹饪艺术大师、中国烹饪名师称号,2009年获中华金厨奖,建国六十周年餐饮业优选工作者称号,第八届中国美食节获个人金牌奖。
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