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  • 中西小点 原味小厨编委会 编 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 原味小厨编委会 编著
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2015-11-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 原味小厨编委会 编著
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2015-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-11-01
    • 字数:250000.0
    • 页数:189
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787538487404
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:吉林科学技术出版社

    中西小点

    作  者:原味小厨编委会 编 著
    定  价:29.9
    出 版 社:吉林科学技术出版社
    出版日期:2015年11月01日
    页  数:189
    装  帧:平装
    ISBN:9787538487404
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    内容简介

    原味小厨编委会编写的《中西小点》中介绍的每款家常菜式,取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美,一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码,您可以用手机或平板电脑扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。

    作者简介

    原味小厨编委会由5方面人员组成,一是网络或居家写手,比如黄蓓(摄影师)、高峰(好煮意)等;二是营养方面专家,比如马萱钺、高玉才等;三是烹饪名家,比如韩密和、张明亮等。

    精彩内容

    目录
    中西小点分类8
    中西小点原料10
    中西小点调料和香料12
    中西小点常用工具14
    中西小点基础配方16
    中西小点操作要点18
    PART1花卷糕团酥皮
    风味腊肠卷23
    千丝卷24
    椒香花卷25
    火腿卷26
    如意豆沙卷27
    银丝卷28
    双色卷30
    香糯紫菜卷31
    芹香黄金卷32
    如意锁片33
    香芋卷35
    果酱银丝卷36
    如意三丝卷37
    菱粉拉皮卷38
    趣味花卷39
    马蹄糕40
    吉祥糕42
    萝卜煎糕43
    黄豆面糕44
    腰果芋蓉糕45
    双色菊花酥47
    豌豆糕48
    萝卜腊味糕49
    桂花酥50
    火腿酥饼51
    果仁酥饼52
    瓜仁芋球54
    橄榄酥55
    鲜虾酥56
    旋风节节酥57
    PART2面包吐司松饼
    瓜仁小面包61
    黑骑士面包62
    肉松火腿包63
    螺旋餐包64
    奶油条面包65
    土豆面包66
    小圆面包68
    法式长棍面包69
    十字面包70
    杏仁牛角包71
    法式香草面包73
    小法包74
    圣诞面包75
    草莓丹麦包76
    热狗包77
    鸡肉蘑菇包78
    榛子丹麦包80
    黑芝麻面包81
    杂粮面包82
    奶酪肠包83
    全麦吐司85
    桃仁吐司86
    夏巴塔吐司87
    农夫吐司88
    忌廉吐司89
    白吐司包90
    薄脆吐司片92
    奶黄吐司夹93
    黑麦酸吐司94
    黄豆吐司包95
    原味松饼97
    角瓜松饼98
    酥皮沙拉饼99
    松饼肠包100
    香橙巧克力松饼101
    奶香松饼102
    英吉利松饼104
    花生松饼105
    马卡龙松饼106
    榛子松饼107
    PART3蛋糕慕斯酥派
    魔鬼蛋糕111
    可可蛋糕卷112
    花生蛋糕113
    美式芝士蛋糕114
    奶味水果蛋糕115
    忌廉芝士蛋糕116
    水果蛋糕118
    大理石蛋糕119
    蜂巢蛋糕120
    圣诞树根蛋糕121
    甜酒慕斯123
    提拉米苏124
    绿豆慕斯125
    香橙慕斯126
    苹果慕斯127
    奶油慕斯糕128
    草莓慕斯130
    香草慕斯糕131
    红豆奶酪慕斯132
    花式慕斯133
    杏仁派135
    雪梨杏仁派136
    黑樱桃派137
    圣女果椰丝派138
    杏脯派139
    黄桃杏仁派140
    榛子派142
    核桃派143
    南瓜派144
    杧果派145
    PART4饼干布丁果冻
    花生饼干149
    六角星饼干150
    手指饼干151
    燕麦片饼干152
    金丝枣饼干153
    陈皮饼干154
    可可曲奇饼干156
    金橘饼干157
    绿茶曲奇条158
    双色饼干159
    玉米月牙饼干161
    松子饼干162
    娃娃饼干163
    巧克力核桃饼干164
    橙味夹心饼干165
    榛子饼干166
    黑巧克力球168
    吉士夹心饼169
    草莓饼干170
    巧克力布丁171
    香草布丁173
    橙味小布丁174
    水果酸奶布丁175
    甜橙布丁176
    香塔布丁177
    焦糖蛋布丁178
    水果布丁179
    法式水果挞180
    杧果果冻182
    甜橙果冻183
    英式小果冻184
    樱桃布丁185
    草莓慕斯果冻186
    红加仑果冻188
    蓝莓果冻189

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