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  • 餐厅创业从设计开始 郑家皓 著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 郑家皓 著著
    • 出版社: 广西师范大学出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 郑家皓 著著
    • 出版社:广西师范大学出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:73千字
    • 页数:198
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787549599981
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广西师范大学出版社

    餐厅创业从设计开始

    作  者:郑家皓 著
    定  价:128
    出 版 社:广西师范大学出版社
    出版日期:2018年01月01日
    页  数:198
    装  帧:软精装
    ISBN:9787549599981
    主编推荐

    内容简介

    郑家皓著的《餐厅创业从设计开始》一书是台湾设计师郑家皓凭借其多年成功从室内空间、家具设计、品牌设计到餐饮经营的跨界经验,为餐厅创业者提供了深入浅出的一手经验分享,书中生动翔实地记录了每个设计餐厅案例互动过程中,业主与设计师间讨论品牌概念、餐饮定位、空间风格、经营模式与成本控制等整体设计思考策略,让此书成为了创业者和设计师的很好空间教战手册。

    作者简介

    郑家皓,1998年毕业于东海大学建筑系,2004年获得卡内基美隆大学娱乐科技专业硕士,2006年获得纽约大学互动通讯专业硕士,现为台湾直学设计公司设计总监。郑家皓既是一位室内设计师,也是一个懂得品位与享受的生活家。在协助许多业主完成餐厅规划设计并成功开店后,郑家皓总结出一套确立品牌精神并结合创意设计、成功开店的创业流程,希望将这本通过其本身的专业而撰写的图书分享给梦想创业、即将创业的读者们。

    精彩内容

    目录
    前言 餐厅需要好设计
    上篇 店主人与设计师的开店提案
    以设计站稳脚步:万事起头难!打造人气品牌
    Major K 主修韩坊
    HowFun 好饭食堂
    以设计自我超越:如何壮大品牌、更创好业绩?
    Motto 牧岛烧肉专门店
    Love One乐昂咖啡
    以设计确立定位:特色咖啡店
    Wells Café 井井咖啡
    Fabrica Café 椅子咖啡
    专题 1
    餐厅潮流与趋势
    下篇 人气餐厅这样设计
    STEP 1 创业与创意:我适合开餐厅吗?
    开点要点1
    只有厨艺就够了?
    开点要点2
    我要开什么样的店
    达人分享
    开餐厅讲求一种“态度 ”
    猫下去计划/陈陆宽
    STEP 2
    我有一个梦,从梦想到餐桌:开一家店的准备
    开点要点 1
    开餐厅的前提检查!
    开点要点 2
    装潢能够自己来吗?
    开点要点 3
    麻烦但一定要了解的事:执照、法规室内装修审查
    开点要点 4
    身上的钱够吗:开一家店要花哪些钱
    达人分享
    开一间永续经营的百年老店:咖啡馆以外的路 GABEE./林东源
    达人分享
    创业是生活的一部分 寅乐屋/小高
    STEP 3
    踩着点,一步步朝梦想前进:餐厅/咖啡店的设计重点
    开点要点 1
    我要开这样的店:餐厅定位与整体设计
    开点要点 2
    人气店怎么设计1:外观设计
    开点要点 3
    人气店怎么设计2:用餐区设计
    开点要点 4
    人气店怎么设计3:厨房设计
    开点要点 5
    小细节打动人心:平面设计及家具挑选
    达人分享
    现代厨具选购与应用
    集品不锈钢有限公司/吴春风
    达人分享
    空间氛围诉说店的故事
    Retro studio/Jacky
    STEP 4
    从蓝图到实践:开店这样做,省资本、有生意
    开点要点 1
    找到店面,然后呢?
    开点要点 2
    店铺工程的基本
    开点要点3
    这样发包、监工有保障
    开点要点4
    开店这样做,马上就有好生意
    结语:开一间餐厅,说一个故事
    专题 2
    未来餐厅发展与食物设计

    售后保障

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