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  • 中国养生保健肉食及香料图典 车晋滇 编著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 车晋滇 编著著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2018-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 车晋滇 编著著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2018-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-06-01
    • 字数:271千字
    • 页数:228
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122315922
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    中国养生保健肉食及香料图典

    作  者:车晋滇 编著
    定  价:49
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2018年06月01日
    页  数:228
    装  帧:平装
    ISBN:9787122315922
    主编推荐

    内容简介

    车晋滇编著的《中国养生保健肉食及香料图典》介绍了动物性食材及调料调味品204种,配有288幅彩色图片,对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。该书共分三章。靠前章介绍了18种陆地动物的食材70种,其中畜肉类食材45种;禽肉类食材18种;禽蛋类食材7种。第二章介绍了水生动物80种,其中淡水鱼类24种;淡水其他类9种;海水鱼类21种;海水其他类26种。第三章介绍了常用调料及调味品54种,其中调料33种;调味品21种。该书图文并茂,实用性强,可供烹饪爱好者、关注膳食健康者参考使用。

    作者简介

    车晋滇,享受国务院政府津贴专家,曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目,曾获北京市科技进步三等奖2项;北京市农业技术推广一等奖2项;北京市金桥奖一等奖1项。

    精彩内容

    目录
    第一章 陆地动物
    第一节 畜肉类
    猪科
    猪肉
    猪皮
    猪耳
    猪脑
    猪舌
    猪心
    猪肝
    猪肺
    猪肚
    猪肾
    猪肠
    猪肘
    猪蹄
    猪血
    猪骨
    猪骨髓
    猪鼻
    猪尾
    牛科
    牛肉
    牛肚
    牛肾
    牛蹄筋
    牛骨头
    牛尾
    牛鞭
    牦牛肉
    羊肉
    羊肝
    羊肚
    羊肾
    羊睾丸
    羊心
    羊舌
    羊蹄筋
    羊骨
    羊血
    马科
    驴肉
    马肉
    鹿科
    鹿肉
    鹿茸
    鹿血
    鹿鞭
    鹿筋
    犬科
    狗肉
    ……
    第二章 水生动物
    第三章 常用调料及调味品
    索引
    参考文献

    售后保障

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