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  • 开心蔬果冰淇淋 (日)长谷川惠 著;李花子 译 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)长谷川惠 著;李花子 译著
    • 出版社: 河南科学技术出版社
    • 出版时间:2015-07-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: (日)长谷川惠 著;李花子 译著
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 出版时间:2015-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-07-01
    • 字数:100000.0
    • 页数:95
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787534977848
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:河南科学技术出版社

    开心蔬果冰淇淋

    作  者:(日)长谷川惠 著;李花子 译 著
    定  价:29.8
    出 版 社:河南科学技术出版社
    出版日期:2015年07月01日
    页  数:95
    装  帧:平装
    ISBN:9787534977848
    主编推荐

    内容简介

    BOBOLI冰淇淋工坊制作快乐手工冰淇淋的秘密是:不使用鸡蛋;使用大量新鲜蔬菜和水果;选择性使用日本酒和梅干,给冰淇淋增添风味;最基本的制作方法是“混合”,非常简单。这些都是本书的特色!但是,最让人兴奋、期待的还是手工冰淇淋特有的美妙口感。每一次,只要轻轻咬一口新鲜出炉的冰淇淋,入口的一瞬间,如雪花般在口中化开,甜而不腻,令人百吃不厌。这种不可思议的口感是只有手工冰淇淋才会有的。
    希望本书能够让更多的人品味到刚刚做好的手工冰淇淋令人惊叹不已的绝妙口感。

    作者简介

    长谷川惠,日本有名冰淇淋工房舵主,从事冰淇淋研发、制作、销售十余年,在日本享有极高的口碑。

    精彩内容

    目录
    前言
    本书中使用的基本食材
    用冰淇淋机制作!
    基础冰淇淋
    鲜牛奶冰淇淋
    不用冰淇淋机制作!
    基础冰淇淋
    鲜牛奶冰淇淋
    Column
    快乐的装饰
    Chapter1牛奶和鲜奶油为基础的明星冰淇淋
    蜂蜜冰淇淋
    枫糖浆冰淇淋
    黄砂糖冰淇淋
    黑糖冰淇淋
    咖啡牛奶冰淇淋
    3种牛奶冰淇淋
    泽西牛奶冰淇淋
    高温杀菌牛奶冰淇淋
    生鲜牛奶冰淇淋
    蜂蜜泽西冰淇淋
    朗姆葡萄干冰淇淋
    可可冰淇淋
    焦糖冰淇淋
    巧克力棉花糖冰淇淋
    Column
    被淹没的冰淇淋——阿芙佳朵
    奶茶冰淇淋
    大麦茶冰淇淋
    焙茶冰淇淋
    Column
    健康的豆浆冰淇淋
    Chapter2蔬菜满满健康的蔬菜冰淇淋
    牛油果冰淇淋
    卷心菜冰淇淋
    南瓜冰淇淋
    西红柿冰淇淋
    黄油胡萝卜冰淇淋
    菠菜冰淇淋
    芦笋冰淇淋
    毛豆冰淇淋
    牛蒡冰淇淋
    玉米冰淇淋
    紫薯冰淇淋
    ?荷冰淇淋
    Chapter3汁水丰饶的果汁,囊括美丽色泽的水果冰淇淋
    完熟香蕉冰淇淋
    草莓冰淇淋
    猕猴桃冰淇淋
    鲜桃冰淇淋
    葡萄冰淇淋
    栗子粒冰淇淋
    特浓栗子冰淇淋
    柿子冰淇淋
    柑橘冰淇淋
    苹果泥冰淇淋
    西番莲冰淇淋
    蓝莓冰淇淋
    树莓冰淇淋
    杏味冰淇淋
    Column
    冰淇淋水果三明治
    Chapter4芳香的坚果和大量和风素材的坚果冰淇淋和和风冰淇淋
    坚果冰淇淋
    核桃仁冰淇淋
    杏仁糖冰淇淋
    腰果冰淇淋
    花生冰淇淋
    和风冰淇淋
    抹茶冰淇淋
    红豆冰淇淋
    苏子叶冰淇淋
    黑芝麻冰淇淋
    白芝麻冰淇淋
    樱花冰淇淋
    艾蒿冰淇淋
    柚子冰淇淋
    柚子胡椒冰淇淋
    传统日式冰淇淋
    腌梅冰淇淋
    盐冰淇淋
    炭冰淇淋
    白米冰淇淋
    糙米冰淇淋
    Chapter5用少量余料和身边的食材制作变化球冰淇淋和分分钟冰淇淋
    用酒制作的冰淇淋
    日本酒冰淇淋
    甜酒冰淇淋
    红酒冰淇淋
    梅酒冰淇淋
    绍兴酒冰淇淋
    用水果罐头即刻制作
    芒果冰淇淋
    凤梨冰淇淋
    白桃冰淇淋
    洋梨冰淇淋
    奶酪和酸奶冰淇淋
    帕尔玛森奶酪冰淇淋
    白干酪冰淇淋
    酸奶冰淇淋
    清爽的香草和浪漫的花瓣冰淇淋
    罗勒冰淇淋
    薄荷冰淇淋
    香菜冰淇淋
    玫瑰冰淇淋
    薰衣草冰淇淋
    重口味冰淇淋
    肉桂冰淇淋
    红胡椒冰淇淋
    Column
    在特殊的日子里,制作冰淇淋蛋糕
    如何制作好吃的冰淇淋之“Q&A”
    制作冰淇淋的基本工具

    售后保障

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