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萨巴厨房 低盐少糖 健康料理 萨巴蒂娜 编 生活 文轩网
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萨巴厨房 低盐少糖 健康料理
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长期饮食口味太重,不利于身体健康,但是食物过于清淡总觉得索然无味,吃得不尽兴。到底如何吃才健康?其实合理的口味才是健康的基础。这本书从健康的角度出发,用各种新鲜食材来提高味道的可塑性,减少和弱化重口味的调味品使用,多采用食材天然的味道代替部分糖、盐调味,通过了解食材的本味,再经过合理的搭配,来激发味蕾的觉醒。书中还有多种减盐减糖的自制酱汁和烹饪方法,帮助减少盐和糖的摄入。每道菜品都有低盐少糖的健康攻略,教你在烹饪中巧妙地控盐控糖,烹饪出健康又美味的菜肴。
青柠鱼露汁 主料:鱼露2汤匙 青柠檬半个 辅料:橄榄油1汤匙 小米椒2个 现磨黑胡椒粉少许 蜂蜜少许 做法: 1. 青柠檬洗净,对半切开,取半个柠檬,挤汁到碗中。 2. 小米椒洗净,切成碎末,倒入碗中。 3. 接着依次放入橄榄油、鱼露、蜂蜜、黑胡椒粉,搅拌均匀即可。 特色: 鱼露的味道独特,以鲜味和咸味为主,所以在制酱的过程中不需要再加入盐。将鱼露与青柠搭配,就像是浓浓的海鲜味加上清新奔放的水果香,酸甜鲜香、爽口醒味,非常适合与各种海鲜、沙拉搭配在一起食用。 油醋汁 主料:橄榄油25毫升 红酒醋4汤匙 洋葱50克 辅料:盐2克 黑胡椒粉少许 蜂蜜少许 百里香碎少许 做法: 1. 洋葱洗净、切碎,用料理棒搅打成泥,待用。 2. 取一个空罐子,倒入null
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