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香港点心 顶级点心师 升级版 黄健钦 编 生活 文轩网
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香港点心 顶级点心师 升级版
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本书展示了58款高水平的香港点心,并用制作现场拍摄的彩图,演示每款点心制作的全过程,循序渐进,步骤清楚,一目了然,非常直观。读者可按图操作,无师自通。有基础的餐饮业相关人员,更可在短期内掌握技巧,提高专业水平。
黄健钦,资深专业点心师,从事点心行业超过40年,曾任美心集团中菜行政副总厨,好彩集团董事经理。 资历 高级面点技师 中国饭店协会“烹饪大师” 法国厨皇国际美食会会员 中国餐饮行业协会“厨艺大师”
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