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  • 深度营养 (美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉 著 马冬梅,王芳 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 凯瑟琳·沙纳汉著
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 凯瑟琳·沙纳汉著
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2023-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787521750331
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

    深度营养

    作  者:(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉 著 马冬梅,王芳 译
    定  价:89
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2023年02月01日
    页  数:552
    装  帧:平装
    ISBN:9787521750331
    主编推荐

    智商、颜值、活力、创造力、专注力……要靠基因,也要靠营养! 是的,进化过程其实已经为我们筛选了最符合基因需求的食物,这正是世界各地传统的健康饮食共同的奥秘。 ⭐逻辑清晰的科学故事——从DNA到大脑,揭示进化到底为基因筛选了哪些营养物质。 ⭐可靠详实的科学论据——深度剖析,历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果。 ⭐靠谱实用的饮食方法——不偏激不颠覆,符合中国人的传统饮食习惯。 100多个疑难问题解答,帮你解决“该怎么吃才健康”的困惑; 食物搭配表、购物清单、精选食谱,助你轻松完善饮食结构; 随书附赠“人类饮食法”书签,提醒你对无营养食物say No!

    内容简介

    这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。
    饮食是健康的核心,而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧,并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证,提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。
    通过借鉴传统智慧来调整饮食,我们可以为基因提供均衡的营养,同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖,从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况,大幅提升了生活质量,它不要求你背弃常见的饮食,更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪,而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤,任意年龄段的普通人都可以轻松适应。
    这是一次回归传统智慧的null

    作者简介

    医学博士,曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院,接受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生,有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫,一名热爱美食的出色厨师。

    精彩内容

    目录
    序/V
    引言终结一切饮食方案/001
    第一部分传统饮食的智慧
    第1章重获健康/009
    真正的健康饮食兼具营养和美味,往往有着悠久的传统。最重要的是,它是基因财富的守护者。我们需要找回祖先们在不知不觉中践行的饮食智慧。
    第2章聪明的基因/030
    我们的基因“头脑”发达,会学习和记笔记,当然也可能忘记重要的事情。表观遗传学告诉我们:良好的营养可以守护基因财富,还能解锁基因潜能。
    第3章最了不起的礼物/049
    为什么在很多遵循当地饮食传统的部落,人们健壮俊美,牙齿整齐坚固?因为恰当的饮食和环境足以塑造出完美的身体。
    第4章动态对称/067
    美貌和健康之间有关联吗?当然有,“马夸特面具”证明,符合黄金分割的完美面容是大自然的几何逻辑,也是基因得到充足营养后的产物。
    第5章孕育完美宝宝/090
    出生顺序和“颜值”有关系吗?重要的是出生时机,母体营养不足就会让宝宝的面容对称性偏移,良好的营养状况是生出健康、漂亮的宝宝的秘诀。
    第二部分现代饮食的危害
    第6章营养大迁移/125
    蛋白质、脂肪、碳水化合物……是谁让我们习惯用化学术语谈论营养成分?为了避免迷失在繁杂的营养理论中,我们应该像大厨一样思考,看穿现代饮食的伪装。
    第7章好脂肪,坏脂肪/144
    低脂饮食适合你吗?饱和脂肪一定有害吗?大自然才不会制造坏脂肪!穿透阴谋和骗局的重重迷雾,看清植物油破坏血液循环功能的真相。
    第8章大脑杀手/195
    7种策略,针对大脑的7个不同薄弱部位。攻击肠道,解除防御,切断供应,盗用身份……植物油是大脑的死敌,也是健康的头号公敌。
    第9章危害人体健康的糖分/245
    甜蜜陷阱真实存在!我们需要糖分,但糖分过多会扰乱激素功能,加速细胞老化,破坏血液循环。最关键的是,糖几乎无处不在,还会让我们上瘾!
    第三部分深度营养生活方式
    第10章人类饮食法的四大支柱/283
    这不是一份简单的食物清单,而是一整套策略,融合了所有传统饮食的精髓。
    第11章食物≠热量/329
    食物不只是燃料,还满载着周围环境中的信息;减肥不只是热量的加减法,摄入对的营养,才能向你的身体发出正确的信号。
    第12章青春永驻/357
    如何才能保持年轻?强健、柔韧、健康的胶原蛋白是真正的“青春精华素”。
    第13章深度营养/384
    食物清单、三餐规划、食材选购建议、一周饮食计划、疑难问题解答,当然还有定制菜谱。践行简洁有效的“人类饮食法”,你需要的一切都在这里。
    第14章你想问的问题就在这里!/454
    结语/499
    致谢/503
    注释/505
    图片权利说明/529

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