返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 大众宴客菜1001例 甘智荣 主编 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 甘智荣 主编著
    • 出版社: 重庆出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 甘智荣 主编著
    • 出版社:重庆出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-02-01
    • 字数:300000.0
    • 页数:246
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787229091729
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:重庆出版社

    大众宴客菜1001例

    作  者:甘智荣 主编 著
    定  价:29.8
    出 版 社:重庆出版社
    出版日期:2015年03月01日
    页  数:246
    装  帧:平装
    ISBN:9787229091729
    主编推荐

    内容简介

    本书精选多道适合用于宴客的菜肴,参照一般宴席的上菜流程,按前菜、汤品、主菜、主食来分类,最后还参照宴客人数的多少,推荐了不同的宴客菜套餐。要让自己与周围的人都能拥有更健康的体魄,宣扬节俭,体验生活,就不妨跟着本书一起动手做起来。
    本书与掌厨视频相结合,部分菜品会配上二维码,通过扫描二维码,点击播放,就可以看到每道菜的详细做法,实现图书与视频的巧妙结合,使宴客更为方便快捷。

    作者简介

    甘智荣
    国家考评员
    中国烹饪大师
    名菜品鉴高级顾问
    多次参与电视台美食类节目
    很好厨师第二季深圳赛区评委
    荣获国际食品餐饮博览会大厨奖
    荣获环球厨神·国际挑战赛银奖
    甘智荣专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺。多年培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

    精彩内容

    目录
    PART1底蕴深厚的中国“宴客菜”文化
    什么是“宴客菜”
    如何做好一桌“宴客菜”
    宴席的分类有哪些
    中式宴席菜品分类及上菜顺序的介绍
    “四大菜系”和“八大菜系”
    南北菜系的差异
    宴客时的四个点菜技巧
    “满汉全席”都有哪些菜式
    五种有名的民间“宴客菜”
    PART2前菜
    锅塌豆腐
    肉末蒸丝瓜
    清蒸茄盒
    白灼菜心
    老陕灰灰菜
    葱油三鲜
    蜜汁藕片
    吉祥萝卜丝
    阳春白雪
    金钱马铃薯
    翡翠竹荪
    金钱豆腐
    酸辣青木瓜丝
    五香花生
    三鲜豆皮
    雪地藏春
    金玉良缘
    如意拼盘
    猪皮冻
    水晶肘子
    西湖牛肉卷
    本味牛肉
    白切羊肉
    橘香羊肉
    白云凤爪
    精武鸭脖
    春江水暖
    吉祥酱鸭
    一品糯香鸭
    蛋里藏珍
    卤味拼盘
    迎春蛋饺
    迎宾皮蛋
    脆皮咸蛋卷
    锦绣海鲜盏
    富贵节节高
    海蜇豆芽拌韭菜
    黑木耳拌海蜇丝
    蒜蓉粉丝蒸蛏子
    PART3汤品
    三丝萝卜羹
    枸杞党参银耳汤
    人参银耳汤
    紫薯百合银耳汤
    冬瓜干贝汤
    玉米香菇汤
    芦笋菠菜奶油汤
    西湖莼菜汤
    芙蓉竹荪汤
    银丝竹荪汤
    美味鲜菇汤
    海带黄豆猪蹄汤
    猴头菇煲鸡汤
    银耳鸭汤
    菌菇鸽子汤
    苦瓜酿肉汤
    山药排骨汤
    莲藕排骨汤
    木瓜排骨汤
    黄豆排骨汤
    罗宋汤
    砂锅羊肉
    香菇土鸡汤
    蒜头鸡汤
    红枣参须汤
    苦瓜鸡汤
    黄花鲜鸡汤
    黄豆糙米鸡汤
    老鸭猪肚汤
    淡菜萝卜豆腐汤
    鲫鱼苦瓜汤
    黄花菜鲫鱼汤
    富贵白头
    红烧鳗鱼羹
    佛跳墙
    泰式煲仔翅
    西蓝花蟹肉羹
    PART4主菜
    杏鲍菇扣西蓝花
    香菇扒茼蒿
    胡萝卜炒木耳
    椒盐脆皮小土豆
    西红柿肉末蒸豆腐
    草菇烩芦笋
    莴笋炒百合
    蒜香蒸南瓜
    虾米韭菜炒香干
    荷兰豆炒豆芽
    菊花烩素
    雪菜豆瓣酥
    用心良苦
    粉丝蒸大白菜
    蒜末粉丝娃娃菜
    爆炒包菜
    芙蓉云耳
    一品豆腐
    京酱菠菜
    拔丝红薯莲子
    兔肉萝卜煲
    顺风顺水
    灵芝猪舌
    乡村腊肉
    蒜香白切肉
    梅干菜卤肉
    五花肉蒸咸鱼
    东坡肉
    莲花酱肉丝
    酱汁狮子头
    洋葱排骨煲
    椒盐排骨
    酱烧猪蹄
    招财猪手
    韭菜炒牛肉
    土豆炖牛腩
    西芹牛肉卷
    蒜香牛小排
    牛肝菌菜心炒肉片
    香辣羊棒骨
    脆皮羊肉卷
    红酒炖羊排
    酱鸡爪
    酱爆鸡丁
    酱汁鸡翅
    金鸡报晓
    鸡米花
    白芝麻鸭肝
    三杯鸭
    泡椒炒鸭肉
    粉蒸鱼块
    山药蒸鲫鱼
    红烧腊鱼
    黑蒜啤酒烧鱼块
    清蒸开屏鲈鱼
    芦笋鱼片卷蒸滑蛋
    野山椒末蒸秋刀鱼
    吉祥桂花鱼
    香煎鳕鱼
    雪菜蒸黄鱼
    沸腾鱼片
    剁椒青香鲫鱼
    泰汁九肚鱼
    豉汁烧白鳝
    雪菜熘带鱼
    铁板串烧虾
    蒜香大虾
    鲜虾烧鲍鱼
    龙井虾仁
    一帆风顺
    美味酱爆蟹
    香辣酱炒花蟹
    山水八珍
    PART5主食
    状元及第粥
    双米银耳粥
    牛奶吉士麦片粥
    西式炒饭
    玫瑰八宝饭
    扬州炒饭
    石锅拌饭
    十里长寿面
    韩式冷面
    墨鱼蒸饺
    冬笋鲜肉煎饺
    双色馄饨
    三鲜小馄饨
    生煎葱花包
    南翔小笼包
    水晶叉烧包
    豆沙双色馒头
    燕麦馒头
    黄金火腿卷
    羊肉泡馍
    黄金元宝
    香酥润饼
    吴山酥油饼
    黄桥烧饼
    鸡蛋葱花飞饼
    富贵黄金大饼
    玉米粑粑
    水果飞饼
    七彩银针粉
    叉烧肠粉
    小榄粉果
    小小刺猬酥
    宫廷鲍鱼酥
    金玉桃酥
    喜庆双麻酥
    开口金粒酥
    洋葱鸡丁酥
    飘香榴莲酥
    泰国榴莲酥
    特色萝卜酥
    蜜汁叉烧酥
    黑糯米糕
    香甜菊花酥
    姜汁糕
    清香绿茶糕
    迷你桂花糕
    椰蓉南瓜糕
    香麻软煎饼
    香煎黑米饼
    红豆酥饼
    孔雀绿仁饼
    巧克力饼干
    豆沙饼
    芝麻芋蓉卷
    花生饼干
    椰汁西米布丁
    如意菠萝包
    雪衣豆沙
    珍珠金沙果
    金黄酥皮蛋挞
    酥皮燕窝蛋挞
    心心相印
    笑口常开
    PART6推荐套餐
    吉祥如意宴席
    财福双至宴席
    百福迎春宴席
    锦绣富贵宴席
    鸿图展翅宴席
    如意好景宴席

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购