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常见乳畜的乳特征性成分研究 马露 著 专业科技 文轩网
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常见乳畜的乳特征性成分研究
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本书系统介绍了常规乳畜的乳特征性成分,以奶牛、水牛、牦牛、娟姗牛、山羊、骆驼和马乳为研究对象,利用质谱技术结合蛋白质组学技术,构建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、骆驼和马乳中乳蛋白及OBCFA的特征性图谱,确定了不同物种之间乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差异,并抢先发售通过转录组学方法分析获得了新鲜奶牛与新鲜山羊乳清中特征性microRNA及反复冻融乳清与新鲜乳清样microRNA的表达差异性,发现了种属特异性以及对奶样冻融敏感的microRNAs。通过对不同物种乳特征乳成分的分析,揭示不同物种乳特征差异性,为进一步阐释不同物种乳营养成分及潜在的生物学功能的差异性,并评定乳品质提供一定的理论依据和基础信息,并为进一步区分不同物种乳提供理论依据。
马露,女,回族,1984年11月出生于内蒙古乌兰察布市商都县,2008年毕业于内蒙古大学动物科学专业,获农学学士学位。2011年毕业于内蒙古农业大学动物营养与饲料科学专业,获农学硕士学位。2011年,开始攻读内蒙古农业大学动物科学学院动物营养与饲料专业博士学位。2017年开始在北京畜牧兽医研究所工作任助理研究员。
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