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  • 开放式餐厅 无 著作 劳拉·沃尔托 编者 常文心 译者 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 无著 | | 常文心译
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2014-03-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 无著| 常文心译
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2014-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-03-01
    • 字数:50.00千字
    • 页数:239
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787538184426
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    开放式餐厅

    作  者:无 著作 劳拉·沃尔托 编者 常文心 译者
    定  价:228
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2014年03月01日
    页  数:239
    装  帧:精装
    ISBN:9787538184426
    主编推荐

    内容简介

    《开放式餐厅》主要讲述了,开放式厨房在欧美国家很好常见,通过时尚杂志和室内设计师引入靠前。如今,在餐厅中打造开放式厨房已成为了一种流行趋势,因其独特的风格而备受欢迎。《开放式餐厅》以餐厅中的开放式厨房为主,旨在探索其特色以及与餐厅其他空间的关系。理论描述与案例分析相结合,诠释成功的设计理念与方式。《开放式餐厅》将为设计师和餐厅经营者提供详实的参考。

    作者简介

    劳拉·沃尔托(Laura Vulto),荷兰知名青年女设计师,现就职于荷兰有名的D/DOCK室内设计事务所。她在开放式餐厅设计领域内颇有成就,曾荣获多项荣誉。她一直在靠前外知名杂志上发表设计作品和撰写文章,在业内得到很高的评价。

    精彩内容

    目录
    序言:设计即是融合
    第一章:开放式厨房简介
    1.1开放式厨房的界定与形式
    1.1.1开放式厨房的界定
    1.1.2开放式厨房的形式
    1.2开放式厨房的起源与发展
    1.2.1开放式厨房在家居中的应用
    1.2.2开放式厨房在餐厅中的应用
    第二章:设计准则
    2.1设计流程
    2.2需要考虑的因素
    第三章:开放式餐厅的室内空气环境
    3.1气味与噪声
    3.1.1气味
    3.1.2噪声
    3.2通风系统
    3.3厨房排风罩
    3.3.1排风罩的选.与尺寸
    3.4通风顶棚
    3.4.1开放式顶棚
    3.4.2封闭式顶棚
    第四章:案例
    莫凡彼餐厅
    利贝雷茨卡斯重建和室内设计
    希腊梅斯拉多兰芳香餐厅
    纳姆斯自助餐厅
    祖祖布拉快餐店
    鬼怒川餐厅
    布里斯班希尔.酒店复古餐厅
    巴塞罗那卢卡奈斯餐厅
    芭堤雅希尔.酒店餐厅、大堂、酒吧和连接空间
    阿萨吉欧意大利餐厅
    甘蔗餐厅
    开放式厨房的作用是取悦就餐者
    交响乐餐厅
    好味道品鉴餐厅
    卡尔斯小厨
    河畔咖啡馆
    费奇&舒伊酒吧餐厅
    新鲜出炉烧烤店
    房雄餐厅
    奥利瓦餐厅
    澳门君悦酒店梅萨餐厅
    barQue餐厅
    拉诺那餐厅
    特拉维夫雅法餐厅
    青山冰帝餐厅
    君子餐厅
    第五章:开放式厨房的防火
    5.1防火单元及分隔
    5.2安全疏散
    5.3液化石油气瓶库
    5.4消防设施
    5.4.1火灾自动报警系统
    5.4.2自动灭火系统
    5.4.3排烟系统
    5.4.4厨房灭火设备及器材
    5.4.5机械送排风系统
    5.4.6疏散指示标志和应急
    索引

    售后保障

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