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跟着DVD轻松做面包 (日)伊原靖友 著;崔岩 译 著作 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
跟着DVD轻松做面包
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伊原靖友编著的《跟着DVD轻松做面包》共有28种基础面包的制作方法,每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍,不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材,都用精美照片的图解方式进行解说,还附有65分钟对照书本的制作步骤的DVD,让你轻松上手,零失败制作出美味好看的面包!
伊原靖友,“Zopf”面包店店主兼主厨。1965年生于日本千叶,18岁立志成为职业面包师后,一直从事该行业,在日本各大面包店修业学习后,于1987年在父母经营的面包店里工作。2000年重新设计装修了“Zopf”面包店,使之一跃成为全日本很受面包爱好者欢迎的人气面包店。他在面包店内开设面包教室,因丰富的授课内容和耐心细致的讲解,收到了学生们的一致好评。著有《Zopf烘烤的黑麦面包》(日本柴田书店)等书。
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