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  • 好吃的四季面包盛宴 (日)佐川久子 著 新锐园艺工作室 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)佐川久子著 | | 新锐园艺工作室译
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2022-06-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: (日)佐川久子著| 新锐园艺工作室译
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2022-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-06-01
    • 字数:250000
    • 页数:128
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787109295926
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业出版社

    好吃的四季面包盛宴

    作  者:(日)佐川久子 著 新锐园艺工作室 译
    定  价:80
    出 版 社:中国农业出版社
    出版日期:2022年06月01日
    页  数:128
    装  帧:平装
    ISBN:9787109295926
    主编推荐

    内容简介

    本书是日本人气面包教室课程大公开,用三种基础面团巧妙做出各种美味面包,随季节食材的变化,轻松做出不同地域风情的面包盛宴,不仅让人味蕾跳舞,更给人带来美的视觉享受!

    作者简介

    精彩内容

    目录
    前言
    做坚持的7个原则
    制作的基础材料
    吐司面团
    布里欧修面团
    高水量面团
    [column]用珐琅铸铁锅制作高水量乡村
    [column]星野天然酵母的醒发方式
    Chapter 1 四季料理
    春 Spring
    主角是的下午茶
    甜司康
    咸司康
    腌紫甘蓝
    柠檬果冻
    桑格利亚水果茶(冷)
    惊喜
    旋转春色
    [column]惊喜外壳的花样吃法
    初夏 Early Summer
    以蔬菜为主的意式派对
    芥末鲷鱼冷盘
    意式水煮鱼
    迷迭香串烧
    苹果核桃菊苣奶酪沙拉
    烤综合蔬菜
    格里西尼(2种口味)
    蓬松卡夏
    蔬菜
    盛夏 Midsummer
    用优雅的法式风格装点越式料理
    越式鲜虾猪肉沙拉
    生春卷
    柠檬蒸蛤蜊
    炸鱼饼佐小黄瓜
    越式凤梨冰沙
    越式三明治
    辣卷饼
    [column]调味料介绍
    秋 Autumn
    在日式午餐会中感受季节变化
    海胆山药佐黄瓜醋冻
    甜柿菊花芝麻沙拉
    鸡肉佐小葱酱拼三色卷
    南瓜布丁
    栗子
    苹果挞
    晚秋 Late Autumn
    充满酒香的派对
    无花果生火腿沙拉
    紫甘蓝牛油果慕斯
    和风煎牛肉
    乡村开面三明治(4种口味)
    冬 Winter
    用丰盛的庆祝欧式圣诞节
    法式蔬菜冻
    串烤海鲜佐双色酱
    红酒炖牛肉佐土豆泥
    烤苹果
    白巧克力奶油蛋糕
    史多伦
    [column]金山奶酪的食用方法
    新年 New Year
    以愉快的自助餐享受新年聚会
    西班牙小食(2种口味)
    胡萝卜汤
    蔬菜棒佐甜菜酱
    塔布勒沙拉
    鸡蛋树
    法棍开面三明治(2种口味)
    迷你松饼
    布利尼薄饼
    甜比萨
    早春 Early Spring
    招来福气的中国新年
    茼蒿章鱼沙拉
    糖醋香菇甜椒
    烤猪肉
    芝麻芋头鸡汤
    椰奶冻
    花卷(3种口味)
    烧饼
    Chapter 2 制作话题
    豪华手工炸
    咖喱
    皮罗什基
    变化多样的高水量乡村
    红酒干果乡村
    双层巧克力乡村
    美味的Ciaco原创蔬菜
    蔬菜螺旋与蔬菜圆
    [column]Kiredo蔬菜园
    变化多样的派对
    潜艇堡(2种口味)
    快速出炉的华夫饼
    美式华夫饼与比利时华夫饼
    超适合派对和送礼的杯子蛋糕
    香水柠檬杯子蛋糕
    咖啡蛋糕
    肉桂卷杯子蛋糕
    网红造型三明治
    竹炭三明治
    [column]各种调味盐
    牛油果三明治
    奶油酱

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