文轩网图书旗舰店
  • 扫码下单

  • 南翔小笼馒头制作技艺 上海市文化和旅游局 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 上海人民出版社
    • 出版时间:2022-11-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    店铺装修中

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    文轩网图书旗舰店

  •      https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:上海人民出版社
    • 出版时间:2022-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-11-01
    • 页数:152
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787208167322
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海人民出版社

    南翔小笼馒头制作技艺

    作  者:上海市文化和旅游局 编
    定  价:78
    出 版 社:上海人民出版社
    出版日期:2022年11月01日
    页  数:152
    装  帧:平装
    ISBN:9787208167322
    主编推荐

    内容简介

    本书为“上海市重量非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。南翔小笼馒头是江南名镇南翔镇拥有代表性的名点,至今已有140多年的历史,历经岁月的洗礼,现已成为上海的美食大使而家喻户晓。2007年,南翔小笼馒头制作技艺被列入上海市市级非遗保护项目,2014年,被列入重量非物质文化遗产名录。 本书稿共分六章,从南翔小笼馒头的百年历史、传统技艺、江南韵味、小笼文化、小笼逸事、名点名师出发,以丰富的史料和珍贵的图片追溯南翔小笼馒头这个重量非物质文化遗产代表性项目的历史、成因、特色、发展和传承。全书图文并茂,通俗易懂,实用性强。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    让上海非遗点亮美好生活
    上海市重量非物质文化遗产代表性项目丛书总序 1
    前言 8
    南翔小笼 源远流长
    千年古镇 文脉幽深12
    物产丰饶 民风古朴 30
    南翔小笼 百年传承 36

    传统技艺 百年流芳
    詹大胜流落孤儿院 42
    黄明贤创建“南翔小笼” 43
    吴翔升城隍庙开设小笼馒头店 45
    封荣泉改良技艺,南翔小笼浴火重生 49
    李建钢制定标准,南翔小笼走出国门 50
    入选非遗,小馒头大作为 52
    南翔人的小笼情结 54

    灵秀之物、江南隽味
    面为精气馅为神 58
    形如荸荠肉汁丰 61
    一杯香茶浮幽梦 66
    轻蘸香醋百味生 67
    竹篾网篮藏巧思 68

    小笼文化 历久弥新
    十年文化展 承历史续人文 72
    文化研讨会 推文化树品牌 76
    设立体验馆 学民俗亮名片 80
    小笼美食节 品美味赏非遗 85
    群文演绎多 展大气呈精彩 88

    小笼逸事 美名流传
    小笼逸事 104
    名家笔下的小笼108

    名店名师 传承技艺
    第六代传承人李建钢 128
    以匠艺之心 走传承之路 130

    附录
    大事记 139
    后记 142

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购