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大宋饕客指南 刘海永 著 生活 文轩网
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大宋饕客指南
无
本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯,有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活,全方位地展示了宋人的饮食风景。 蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭……本书从美食切入历史,探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍,讲述美食背后的文人掌故,既使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴,也展现出大宋文化的雍容自在、风流风采。
刘海永,地方文史研究学者,开设多个专栏,著有《一座城的民国记忆》《文化开封:园林文化(合著)》等作品,接受过BBC、美国国家历史频道、CCTV-9、凤凰网、中国档案报等媒体专题采访。2012年全国定制策划举办《中原悲歌——1942河南大饥荒历史影像展》,2015年开封市纪念抗战胜利70周年历史图片展总撰稿。
不得不承认,这么多年以来,我已经被这座城市征服。从语言到行为再到生活习惯,我已经被“改造”,融化在千年古都的醇厚历史文化中。是的,就是在开封。 我一度沉醉于近代开封。为《汴梁晚报》人文周刊做《寻味开封》专栏时,忽然被宋代文化所折服,当时打算做完民国开封这几本书,企图打通民国到北宋的区域历史。一幅《清明上河图》、一部《东京梦华录》算是宋人送给开封城的两部“生活指南”或“穿越生存手册”。“一图一书”瞬间把北宋用长镜头拉到了现代。我很庆幸,能够生活在开封这座文化名城,在这里随处可以找到北宋的影踪。 大约是在2014年吧,我在一场大病出院之后,接待了BBc(英国广播公司)摄制组,经过前期几个月的邮件和电话沟通之后,他们在九月来到开封拍摄《中华的故事》纪录片第三集《黄金时代》。这一集着重在中国历史上最繁荣的时代——宋朝。作为他们null
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