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  • 预售面粉水盐酵母(欧包入门经典) 肯·福克斯 著 生活 文轩网
  • 【预售】预计到货时间:2022年09月30日 新华书店正版
    • 作者: 肯·福克斯著
    • 出版社: 北京科学技术出版社
    • 出版时间:2022-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 肯·福克斯著
    • 出版社:北京科学技术出版社
    • 出版时间:2022-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787571422981
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:北京科学技术出版社

    面粉水盐酵母(欧包入门经典)

    作  者:肯·福克斯 著
    定  价:98
    出 版 社:北京科学技术出版社
    出版日期:2022年09月01日
    页  数:
    装  帧:平装
    ISBN:9787571422981
    主编推荐

    ◆畅销10年的欧包入门经典,美国亚马逊10000+真实好评,4,7高分! ◆肯·福克斯大师教程,一经出版斩获两项重量级大奖 ◆欧包大师20年心法,完整搭建欧包知识框架 ◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方+34堂配方解析课,从底层逻辑系统讲解配方

    内容简介

    ◆欧包大师20年心法,完整搭建欧包知识框架 ◆8项基础细节,说尽欧包精髓 ◆33篇精进心法,提升面包师核心技艺 ◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方+34堂配方解析课,从底层逻辑系统讲解配方 ◆最能体现欧包个性的天然酵种面包,5章篇幅全面讲透

    作者简介

    ◆风靡全美20年的“肯的手工面包房”创始人。在高新技术行业20年后,肯·福克斯因热爱面包毅然转行,靠传统欧包征服无数美国胃 ◆美国手工面包运动先锋,主张“复古式改革” ◆杰出烘焙导师,创建欧包复兴课程体系 ◆烘焙畅销书作家,两度斩获专业书籍大奖

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