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  • “身边的轻科学”系列 厨房里的科学 (意)法比奥·梅利希阿尼 著 锐拓 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 法比奥·梅利希阿尼著
    • 出版社: 广东科技出版社
    • 出版时间:2022-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 法比奥·梅利希阿尼著
    • 出版社:广东科技出版社
    • 出版时间:2022-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787535978172
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广东科技出版社

    "身边的轻科学"系列 厨房里的科学

    作  者:(意)法比奥·梅利希阿尼 著 锐拓 译
    定  价:39.8
    出 版 社:广东科技出版社
    出版日期:2022年06月01日
    页  数:228
    装  帧:平装
    ISBN:9787535978172
    主编推荐

    内容简介

    《"身边的轻科学"系列.厨房里的科学》由(意)法比奥·梅利希阿尼

    作者简介

    精彩内容

    目录
    引言 人如其食
    第一章 我们需要的物质
    蛋白质——生命的物质基础
    糖——随时就位的能量
    从橄榄油到动物脂肪
    水资源
    第二章 橱柜里的秘密
    鸡蛋
    面粉
    巧克力——神圣的美食
    水果和蔬菜
    第三章 烹饪方式的发展
    关于冷热的发明
    食物的热量
    葡萄酒
    第四章 未来的烹饪
    世界的改变
    太空中的饮食
    ……

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