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法国经典甜品宝典 法国拉鲁斯出版社 编 郝文 译 生活 文轩网
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法国经典甜品宝典
蛋糕、挞、慕斯、派、曲奇、水果甜品、冰激凌甜品、宴会甜品、马卡龙、 泡芙、茶点……应有尽有 基本技法、制作重点、关键窍门、食材采购、烘焙术语、烘焙时的常见 问题……倾情奉献甜品大师烘焙技能 掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节,再现专业甜品师技艺 以独特手艺重新诠释巴黎车轮蛋糕、夏洛特蛋糕、花式酥挞、波尔多国 王布里欧修等数道经典法式甜点 详细、清晰分步详解,再现法国经典甜品制作技艺 打开法国甜品制作的大门,呈现出法国甜品制作的新奇世界。 循序渐进学习,让纯正美味有章可循
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法国拉鲁斯出版社是世界知名的百科全书出版机构,创建于1852年,早期出版各类综合性词典。拉鲁斯出版社不断推出各种类型的、适合不同的读者群体的百科全书。
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