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  • 姑苏味 华永根 著 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 华永根著
    • 出版社: 古吴轩出版社
    • 出版时间:2022-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 华永根著
    • 出版社:古吴轩出版社
    • 出版时间:2022-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787554619353
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:古吴轩出版社

    姑苏味

    作  者:华永根 著
    定  价:58
    出 版 社:古吴轩出版社
    出版日期:2022年06月01日
    页  数:264
    装  帧:平装
    ISBN:9787554619353
    主编推荐

    内容简介

    该书为美食家华永根先生继《食鲜录》《苏州吃》之后的又一部美食散文集。分为“四时食制”“梅粥晶饭”“石衣膳夫”“五味调香”“谁能烹鱼”“食语食论”六个部分,从苏帮菜、苏州小吃、苏州餐饮从业者等多个角度反映苏州人的生活状况。不仅如此,《闲语吴苑深处茶馆里的吃食》等文章,从史话的角度讲解了苏州人泡茶馆、吃点心等的历史。既具有可读性,又具有知识性。对苏式生活、江南风貌进行了记录和解析。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    代序 盟主/薛亦然
    四时食制
    苏州人吃蟹002
    姑苏四季花宴
    ——《苏州四季花宴》序言008
    留住私房菜015
    盘中自然
    ——《太湖船菜初探》序言020
    一城糕香025

    梅粥晶饭
    读菜“楠书房”032
    绣眼斗糕039
    扁尖肉丝面043
    苏州人吃海鲜047
    喜子鹅宴053
    旧时菜馆饭店里的冷菜056
    初会河豚鱼061
    ……

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