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  • 食品产业的可持续发展 (美)谢丽尔·J.鲍尔温 编 于亢亢,马亿珂,赵华 译 专业科技 文轩网
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    • 作者: 暂无著 | | 于亢亢,马亿珂,赵华译
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2022-03-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 暂无著| 于亢亢,马亿珂,赵华译
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2022-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-03-01
    • 字数:268000
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787511146137
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    食品产业的可持续发展

    作  者:(美)谢丽尔·J.鲍尔温 编 于亢亢,马亿珂,赵华 译
    定  价:76
    出 版 社:中国环境出版集团
    出版日期:2022年03月01日
    页  数:240
    装  帧:平装
    ISBN:9787511146137
    主编推荐

    内容简介

    在党的十九大报告中,习近平总书记明确提出:“我们要建设的现代化是人与自然和谐共生的现代化,既要创造更多物质财富和精神财富以满足人民日益增长的美好生活需要,也要提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的优美生态环境需要。”在经济发展新常态下,形成节约资源和保护环境的空间格局、产业结构、生产方式、生活方式成为首要目标,如何在发展中平衡环境、社会、经济之间的关系也成为企业决策者要面对的关键问题,可持续这一话题也成为管理领域很多学者关注的热点。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第1章农业
    1.1引言:人类的食物供给是一个持久的挑战
    1.2农业技术研究
    1.3有机农业
    1.4法规和支持项目
    1.5现有方法的结果和发展趋势
    参考文献
    第2章食品加工和食品废弃物
    2.1引言
    2.2废弃物
    2.3废弃物管理
    2.4能源消耗
    2.5总结
    2.6案例研究
    参考文献
    第3章配送
    3.1引言
    3.2国际配送
    3.3国内配送
    3.4地方/区域配送
    3.5总结
    参考文献
    第4章包装
    4.1引言
    4.2食品包装的环境考虑
    4.3能源消耗
    4.4可持续包装设计
    4.5总结
    参考文献
    第5章1食品供应链的生命周期评估
    5.1引言
    5.2食品农业生产的环境影响比较
    5.3不同膳食的环境影响
    5.4联合利华如何使用可持续性工具和指标
    5.5生命周期分析
    5.6结论
    参考文献
    第6章食品供应链的社会层面问题
    6.1食品安全、健康和营养
    6.2农场和市场效益
    ……
    第7章可持续产品中的生态标签和消费者利益
    第8章食品和饮料生产企业的可持续
    第9章食品零售中的可持续
    第10章食品服务中的可持续性
    第11章食品的可持续原则和可持续创新

    售后保障

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