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生活中的化学 (意)西尔瓦诺·富索 著 胡燕 译 专业科技 文轩网
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生活中的化学
◆意大利畅销化学科普图书!读者评分4.6!多次再版! ◆意大利科学传播国家奖获奖作品。 ◆作者从事化学科普多年,出版科普作品近30部。 ◆牙齿坚固的秘密、洗洁精的原理、衣物弹性的来源……从身边发现化学! ◆打开本书,看化学如何构筑你生活中的每一天!
人的一天会遇到多少化学反应? 从醒来到入睡,我们每时每刻都与化学相伴。从生理功能到至高的思想,都与化学有关。虽然化学也不时引起大众的猜忌与焦虑,但它是不可或缺的,所以我们必须正视它,才可以消除偏见,并了解其重要性。 在本书中,意大利化学家、科普作家西尔瓦诺·富索以一个普通人的24小时为线索,揭示了化学如何构筑我们的生活: 美拉德反应赋予烤肉诱人的亮红色; 季铵盐使衬衫柔软顺滑,远离静电; 小小的葡萄糖分子,此刻正驱动你身体中的数十万亿个细胞…… 从家庭烹饪到工业造纸,从胶片到数码设备,再到人体内部,我们的生活就在化学的发展中得以完善,并不断绵延向前。 你所热爱的生活,皆是化学创造的奇迹!
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