干了这杯意大利
作 者:朱江 著
定 价:69
出 版 社:中信出版社
出版日期:2022年04月01日
页 数:288
装 帧:平装
ISBN:9787521734201
葡萄酒圈子有句话:“葡萄酒始于法国,终于意大利。”意大利葡萄酒又酸又甜、价格亲民、风格多样、酿酒历史悠久,喜欢葡萄酒的人一定不能错过意大利葡萄酒。这本书颠覆你的认知,有趣、有故事、接地气。全书展现了意大利19个葡萄酒产地的灌装方式、葡萄品种、饮用建议,识别标识,超30幅地图,超多知识点,趣味展现意大利葡萄酒分级制度和命名方式,那些你记不住的意大利葡萄酒名,都藏在故事里。让我们“干了这杯意大利”!
本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍,引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络,继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析,对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部,又从细节到宏观,以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵,在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承,又有工艺上的创新。
全书以地区进行划分,主要介绍了意大利的西西里岛、撒丁岛、卡拉布里亚、坎帕尼亚、巴西利卡塔、普利亚等19个地区的葡萄酒发展状况。(1)通过对不同地区的风土条件、酿造工艺、成本花费、风格特征的介绍,为我们完整展现了在多种因素共同作用下的意大利葡萄酒的发展和形成历史,以及各种品牌、风味的葡萄酒。(2)对意大利葡萄酒的等级制度和定级审查的环节进行详细介绍,对意大利葡萄酒的命名方式和罐装方式进行了分类讲解,还对促成意大null
“80后”,北京人,法国昂热大学信息管理学硕士,曾旅居欧洲9年。期间到访过欧洲多家知名葡萄酒酒庄,后一直从事葡萄酒文化的分享及推广工作,2016年成为知名葡萄酒文化线上平台——红酒微讲堂创始人之一。获得INCW(INnovative Culture of Wine)师资级葡萄酒鉴定师认证及银星勋章,同时也是法国法中友好交流协会在华代表及宣传大使,意大利欧中文化中心在华代表,西班牙库尼集团在华品牌推广代表。
西西里岛的黑珍珠
意大利从地图上看就像一个高跟鞋踢出一个三角形,踢出去的那个三角形,就是西西里岛。它虽然面积不大,却是全意大利最古老的葡萄酒产区。这儿最早种植葡萄的时候,托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托这些地方还处于一片混乱之中,要么是在没完没了地打仗,要么就是在闹经济危机。
大概在公元前1400 年,西西里岛就已经有原住民了,主要包括西库尔人、埃利米人和西坎尼人。约公元前9 世纪,腓尼基人来了,占领了西西里岛的几个重要的港口,如巴勒莫、锡拉库萨等。腓尼基人是历史上非常有名的商业民族,而最容易产生贸易往来的地方是港口,所以他们便占领了这些地方。就这样,西西里岛被腓尼基人控制后,这个岛就被迫对外开放,慢慢地,引进了很多舶来品,同时,特产也跟着出岛了,但是,如此也带来了一个问题:和外界的货物往来多了,人员的流动也就越来越频繁, null
前言
意大利葡萄酒概况以及八大品牌葡萄酒
西西里岛的黑珍珠
撒丁岛的高质量甜酒
卡拉布里亚的西罗干红
坎帕尼亚的艾格尼科
巴西利卡塔的超级乌尔图雷艾格尼科
普利亚的普里米蒂沃
阿布鲁佐的果香葡萄酒和莫利塞的白玉霓
拉齐奥的"就是它!"
托斯卡纳的美第奇家族
托斯卡纳的"超级托斯卡纳"
托斯卡纳的圣酒
翁布里亚的萨格兰蒂诺
马尔凯的维蒂奇诺
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