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  • 中华二十四节气菜 川菜卷 中英文对照版 杜莉,陈祖明 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 四川科技出版社
    • 出版时间:2020-09-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:四川科技出版社
    • 出版时间:2020-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-09-01
    • 字数:300000
    • 页数:344
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787536499492
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:四川科技出版社

    中华二十四节气菜 川菜卷 中英文对照版

    作  者:杜莉,陈祖明 编
    定  价:258
    出 版 社:四川科学技术出版社
    出版日期:2020年09月01日
    页  数:344
    装  帧:软精装
    ISBN:9787536499492
    主编推荐

    “二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”,大力传承弘扬中国优秀传统文化,更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播,四川旅游学院组织专家团队,在深入梳理、研发二十四节气菜品的基础上,编撰了这本《中华二十四节气菜》(川菜卷)(中英文对照版)。

    内容简介

    “二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,在2016年列入重量非遗名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜·川菜》(中英文版)主要由两大部分构成,全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵,深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展,二十四节气与川菜食材;二十四节气与川菜养生;二十四节气与四川茶酒;二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    上篇二十四节气与川菜概说
    二十四节气的起源与发展002
    二十四节气与川菜食材010
    二十四节气与川菜养生020
    二十四节气与四川茶酒034
    二十四节气与四川食俗046
    下篇二十四节气与川菜创意菜点

    立春/057
    雨水/069
    惊蛰/081
    春分/091
    清明/103
    谷雨/115

    ……

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