预售爱上茶(写给茶小白的选茶、泡茶、品茶指南) 日本翔泳社 著 游凝 译 生活 文轩网

PART 1 我钟爱的茶时光 “莎莫瓦”与俄罗斯红茶.............................................................................................................. 2 美国的味道——冰红茶.................................................................................................................. 4 摩洛哥薄荷茶.................................................................................................................................. 6 印度奶茶......................................................................................................................................... 8 圣诞红茶....................................................................................................................................... 14 酥油茶........................................................................................................................................... 15 鸳鸯奶茶....................................................................................................................................... 16 港式奶茶....................................................................................................................................... 17 土耳其和红茶............................................................................................................................... 18 拉茶............................................................................................................................................... 20 莲花茶........................................................................................................................................... 21 工艺花茶....................................................................................................................................... 22 英式下午茶................................................................................................................................... 27 瑞典下午茶................................................................................................................................... 28 韩国传统茶................................................................................................................................... 30 日本“振茶”............................................................................................................................... 31 单品茶........................................................................................................................................... 32 风味茶........................................................................................................................................... 34 水果茶........................................................................................................................................... 35 节日盛事中的茶........................................................................................................................... 36 八宝茶........................................................................................................................................... 38 可以吃的茶................................................................................................................................... 40 冷泡红茶，其乐无穷................................................................................................................... 44 搭配牛奶和白砂糖....................................................................................................................... 46 搭配香草或香料........................................................................................................................... 48 袋泡茶........................................................................................................................................... 52 用随行杯泡茶............................................................................................................................... 56 赏玩茶叶的包装........................................................................................................................... 58 茶与茶点....................................................................................................................................... 60 茶叶与佳肴................................................................................................................................... 66 欧式、中式、日式茶壶................................................................................................................ 70 挑选自己心爱的茶杯.................................................................................................................... 74 古董茶杯的世界............................................................................................................................ 80 茶馆和日式茶站............................................................................................................................ 84 茶时光的伴侣................................................................................................................................ 85 PART 2 掌握这些小知识，让茶变得更好喝 什么是茶....................................................................................................................................... 88 茶叶是怎么种出来的................................................................................................................... 89 茶的力量....................................................................................................................................... 90 茶和水........................................................................................................................................... 91 茶叶的储存方式............................................................................................................................ 92 茶的历史....................................................................................................................................... 93 茶的种类 绿茶............................................................................................................................................... 97 白茶............................................................................................................................................. 100 黄茶............................................................................................................................................. 101 青茶............................................................................................................................................. 102 黑茶............................................................................................................................................. 104 红茶............................................................................................................................................. 105 茶的产地 中国............................................................................................................................................. 109 日本............................................................................................................................................. 111 斯里兰卡.................................................................................................................................... 114 印度............................................................................................................................................ 116 泡茶的基本步骤 红茶............................................................................................................................................ 120 冰红茶......................................................................................................................................... 122 奶茶............................................................................................................................................. 124 绿茶............................................................................................................................................. 126 冷泡茶......................................................................................................................................... 128 焙茶............................................................................................................................................. 130 花草茶......................................................................................................................................... 132 用玻璃杯泡茶............................................................................................................................. 134 用盖碗泡茶................................................................................................................................. 136 用紫砂壶泡茶............................................................................................................................. 138 什么叫茶的等级......................................................................................................................... 140 什么是工夫茶............................................................................................................................. 142 什么是花茶................................................................................................................................. 144 什么是粉茶................................................................................................................................. 146 什么是茶柱................................................................................................................................. 147 什么是“八十八夜”................................................................................................................. 148 什么是茶外茶............................................................................................................................. 150 什么是花草茶............................................................................................................................. 152 PART 3 每日必喝茶饮清单 红茶............................................................................................................................................. 156 绿茶、黑茶、青茶、白茶、花茶.............................................................................................. 172 日本绿茶..................................................................................................................................... 184 花草茶......................................................................................................................................... 196