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现代冷链物流产业链管理 张喜才 著 大中专 文轩网
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现代冷链物流产业链管理
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民以食为天,食以安为先。食品安全从吃饱到吃好,冷链物流经历了从无到有、先冷后链的发展。中国是冷冻食品、生鲜农产品生产大国、消费大国,流通量巨大。长期以来,农产品及其流通体系本身更受关注,但作为冰山背后的冷链物流关注不多。随着城市化进程加快和人们生活水平的不断提高,对多品类、差异化、安全化的生鲜果蔬的需求不断增加。生鲜电商快速发展,成为冷链物流爆发式增长的引爆点。与此同时,非洲猪瘟疫情、新型冠状病毒引发的肺炎疫情之后,活猪禁运,活禽禁运成为必然,冷鲜肉成为大势所趋,冷链物流成为必然要求。冷链必有极大的发展空间。党中央国务院高度重视农产品冷链物流建设工作。习近平总书记多次指出要加快补上冷链物流短板,推进农产品流通现代化。发改委、商务部、农业农村部等部门出台政策促进冷链物流发展。一方面,在政策扶持下,冷链物流设施急剧增长;另一方面,冷链物流依然存在“小、散、杂、乱”的不规范发展现象,加之,冷链物null
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