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咖喱 [日]日本EI出版社编辑部 著 生活 文轩网
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咖喱
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作为一种由多种香料调配而成的酱料,咖喱起源于印度,却为何成为了亚太地区主流菜肴之一?各个国家对外来的咖喱进行了怎样的改良?日本的咖喱又为何脱颖而出?想知道种类繁多的香料都能发挥哪些功效吗?香料如何搭配才能组合成您想要的味道?本书想要告诉读者上述所有问题的答案,但没有长篇大论,也不是教科书式的内容灌输,而是集结日本13家名品咖喱料理店的主厨,请他们为读者公开每家店广受好评的咖喱美食秘方。在与主厨们的交谈中穿插介绍咖喱菜肴的制作方法、各国咖喱的特色、咖喱小知识、73种香料大图鉴、香料自制方法,最后还有对制作咖喱菜肴的专属烹饪用具的介绍。无论您是咖喱小白、资深吃货还是专业人士都能轻松阅读,收获您想要的跟咖喱相关的知识和资料。另外,书中介绍的咖喱菜品全都来自日本料理名店主厨的亲传,爱好咖喱的吃货们只要按照书中介绍的那样准备香料和工具,在家就能制作出色香味俱全的咖喱美食,从理论到实操,让您对咖喱的认null
日本EI出版社 该社是日本知名出版社,多年来从事杂志及书籍的出版与销售,营业方向包括且不限于书籍网页、影像的设计,商业设施制作,促销活动等多媒体内容的规划制作,其他店铺运营等。
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