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黄酒功能因子与营养保健 郭航远 著 生活 文轩网
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黄酒功能因子与营养保健
无
关于黄酒尤其是绍兴黄酒中的功能因子,近十几年来取得了许多科研成果。绍兴黄酒的营养价值,对疾病的预防和治疗作用,不论是古籍记载,还是现代医学研究,已获得人们的广泛接受。当然饮酒的利弊,应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写本书的出发点。本书以问答的编写形式,对黄酒的历史、分类、功能因子、营养价值和饮用注意事项进行了简单的阐述;同时对黄酒的科学饮用、醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述;对药酒的作用和方剂进行了分类说明。
郭航远,绍兴市人民医院院长,医学博士、主任医师、二级教授、博导。主持国家、省、市(厅)课题18项,以负责人身份获得各项科研成果奖励30项次。发表学术论文160余篇,其中被SCI收录28篇,获得发明
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