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  • 农产品中污染物检测分析与防控措施 邢希双,汤学英,杜瑞焕 编 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 邢希双 ,汤学英,杜瑞焕著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2021-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 邢希双 ,汤学英,杜瑞焕著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2021-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-07-01
    • 字数:304000
    • 页数:205
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787511653994
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    农产品中污染物检测分析与防控措施

    作  者:邢希双,汤学英,杜瑞焕 编
    定  价:86
    出 版 社:中国农业科学技术出版社
    出版日期:2021年07月01日
    页  数:216
    装  帧:平装
    ISBN:9787511653994
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    内容简介

    本书系统分析了影响农产品安全的各类因素和主要检测方法,并且重点介绍了常见农产品安全问题的主要检测原理、方法和应用实例,既有全面系统的理论分析,又有紧密结合生产实际的应用实例,突出“重点、难点、要点”,以国家标准为基础,理论联系实际,对重要的内容尽量用自行设计或精选的简明、直观和形象化的图或表格表示。本书分为6章,系统介绍了农产品的检测理论和方法,主要包括农产品质量安全的内涵、环境污染对农产品安全性的影响、农药残留检测技术、重金属污染对农产品的检测和生物性污染。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第1章绪论
    1.1农产品安全现状
    1.1.1影响我国农产品质量安全问题的主要因素
    1.1.2农产品污染物的类型
    1.1.3危及农产品安全的主要污染物
    1.1.4农产品污染现状
    1.2农产品中主要污染物的危害
    1.2.1农产品重金属的危害
    1.2.2有机污染物对农产品的影响
    1.3现代农产品安全检测技术
    1.3.1现代仪器农产品安全检测技术
    1.3.2基于生物学原理的农产品安全检测技术
    第2章重金属检测分析
    2.1重金属种类
    2.1.1定义
    2.1.2危害
    2.1.3检验方法
    2.2重金属检测技术
    2.2.1石墨炉原子吸收光谱法检测技术
    2.2.2电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
    2.2.3火焰原子吸收光谱法
    2.2.4二硫腙比色法
    2.2.5原子荧光光谱分析法(总汞的测定)
    2.2.6冷原子吸收光谱法(总汞的测定)
    2.2.7甲基汞的测定(液相色谱-原子荧光光谱联用方法)
    2.2.8银盐法(食品中总砷的测定)
    2.2.9液相色谱-电感耦合等离子质谱(LC-ICP/MS)法(无机砷的测定)
    2.2.10苯芴酮比色法(食品中锡的测定)
    2.3重金属残留危害
    2.3.1重金属危害特征描述
    2.3.2剂量标准
    2.3.3各地区水产品中重金属含量值比较
    2.3.4结语
    2.4重金属残留危害现状分析
    2.4.1生产途径
    2.4.2加工途径
    第3章农药残留分析与检测
    3.1农药残留种类
    3.1.1农药定义
    3.1.2农药主要分类
    3.1.3农药残留
    3.2农药残留检测技术
    3.2.1快速检测农残技术
    3.2.2气相色谱法
    3.2.3气相色谱-质谱联用技术
    3.2.4高效液相色谱法
    3.2.5液相色谱-质谱联用
    3.2.6薄层色谱法(TLC)
    3.3农药残留危害及案例分析
    3.3.1农药对人类健康的影响
    3.3.2农药残留对农业生产的影响
    3.3.3农药残留对进出口贸易的影响
    3.3.4农药残留的预防与应对
    第4章兽药残留检测技术
    4.1兽药种类
    4.1.1抗生素类
    4.1.2抗虫类
    4.1.3激素类、兴奋剂类兽药
    4.2兽药检测技术
    4.2.1概述
    4.2.2高效液相色谱及其联用技术
    4.2.3气相色谱及其联用技术
    4.2.4薄层色谱法
    4.2.5微生物检测
    4.2.6酶联免疫吸附法
    4.2.7胶体金免疫法
    4.2.8放射免疫法
    4.2.9化学发光酶联免疫分析法
    4.2.10生物传感器检测法
    4.3兽药残留危害案例分析
    4.3.1兽药残留的现状
    4.3.2兽药残留危害案例及分析
    第5章真菌毒素检测技术
    5.1真菌毒素概述
    5.1.1常见的真菌毒素
    5.1.2常见真菌毒素的检出率和限量
    5.2真菌毒素检测方法
    5.2.1常见真菌毒素检测方法概述
    5.2.2前处理方法概述
    5.2.3真菌毒素测定方法
    5.2.4真菌毒素测定新技术
    5.3真菌毒素危害案例分析
    5.3.1真菌毒素危害概述
    5.3.2真菌毒素的防控
    5.3.3真菌毒素的检测和风险评估
    第6章农产品中污染物的防控措施
    6.1重金属的防控措施
    6.1.1水中重金属防控措施
    6.1.2大气中重金属防控措施
    6.1.3土壤中重金属防控措施
    6.2农产品中农药残留的防控措施
    6.2.1深入推进农药使用量零增长行动
    6.2.2大力推广科学种植技术
    6.2.3提高对农产品生产种植基地的保护
    6.2.4加强对农产品生产的治理
    6.2.5加大无污染农药的防控措施,建立生态法治体系
    6.2.6建立生态法治体系,定期开展法治教育
    6.2.7加强农药监管,建立农产品质量检测网络平台
    6.3农产品中兽药残留的防控措施
    6.3.1推广生态养殖技术、加强兽药监管力度
    6.3.2加强兽药监管体系的构建,加大安全宣传
    6.3.3加强合理用药,加速开发新型兽药与兽药制剂
    6.3.4优化养殖,精准预防,科学防疫
    6.3.5完善相关法律法规,建立科学的监控体系
    6.4农产品中真菌毒素的防控措施
    6.4.1真菌毒素防控技术
    6.4.2真菌毒素的脱毒和解毒措施
    6.4.3建立我国农产品真菌毒素风险评估体系
    6.5农产品安全综合控制措施
    主要参考文献

    售后保障

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