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中国饮食思想史 徐兴海,胡付照 著 专业科技 文轩网
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中国饮食思想史
无
徐兴海、胡付照编著的《中国饮食思想史》在梳理中华饮食文献的基础上,以贯通式的研宄中国饮食思想的发展史,探索其逻辑的历史发展历程,说明饮食思想是如何的成为中国文化的重要徂成部分。揭示‘民以食为天’的思想如何影响中国人的生活情趣、人生态度、思维方式,从而形成了与世界各国迥异的独立思想体系。从对中国神话传说的分析开始,从原始社会打通到当代,关注近三十年来传统饮食思想的深刻转变,是一部具有新意的探索中华饮食之道的著作。
徐兴海(1945~),陕西西安人,江南大学教授、食品文化研究所所长。兼任中国史记研究会常务理事。研究方向:史记、食品文化。发表论文七十篇。合著《中国食品文化文献举要》,主编《食品文化论稿》《食品文化概论》《中国酒文化概论》,点校注释《觞政胜饮编》。另外著有《司马迂的创造思维》《广雅疏证研究》,合著《魏晋南北朝学术思想编年》《司马迂与太史祠》等,合作点校《关学编》《明嘉定陕西通志》《东林列传》等。
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