世界葡萄酒地图 第8版 全新修订,50周年珍藏版
作 者:(英)休·约翰逊,(英)杰西斯·罗宾逊 著 王文佳 等 译
定 价:528
出 版 社:中信出版社
出版日期:2021年11月01日
页 数:416
装 帧:精装
ISBN:9787521734973
1 《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著,葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次,现修订到第8版,本书在全球拥有数百万册的销量。在本书中,休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家,为读者深入解析所有葡萄酒的知识,解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份,到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是,本书开创性地以地图的方式梳理了全球葡萄酒产区,视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家,以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况,并将这些信息制成225幅精湛的地图,形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等,以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片,让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯,也表明null
《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著,葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次,现修订到第8版。在过去的6年中,葡萄酒世界经历了巨变:全球气候变迁,葡萄酒的版图扩大,逐渐向地球两极延伸;在成熟产区,酒农正努力复活古老的葡萄品种;亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量,不仅仅作为葡萄酒消费大国,还是葡萄种植和酿酒国;市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图:第八版》忠实反映了这些变化,本书更新幅度很大,与第七版相比约占四分之一,不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌,也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势,是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。
在本书中,休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家,为读者深入解析所有葡萄酒的知识,解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份,到葡萄null
英国著名葡萄酒评论家,专注葡萄酒写作50年, 他的著作至今总销量超过1600万册,“休·约翰逊”已经成为高品质葡萄酒书籍的代名词。著有《世界葡萄酒地图》(每6年修订一次)、《葡萄酒口袋书》(从1977年始每年修订一次)、《葡萄酒的故事》,以及他的自传《未开瓶的人生》。;.;少数享有国际声誉的葡萄酒书作者,著有《葡萄藤、葡萄与葡萄酒》和《剑桥葡萄酒全书》,皆为葡萄酒文学的经典之作。1984年,杰西斯•罗宾逊被授予Master of Wine的荣誉,是非葡萄酒商却获此头衔的人,在2003年她荣获大英帝国勋章(OBE)。
这本《葡萄酒世界地图》的初版,适逢其时,把握了机遇,第一次用地图的形式展示了世界各地的葡萄园。这一时机出现于20世纪60年代,那个令人兴奋的时代,人们突然对葡萄酒产生了兴趣,到了1971年,这种兴趣犹如进入了其青春期的骚动。一时之间,人们对葡萄酒知识求之若渴,这是前所未见的。
1966年,我出版了我的第一部作品——《葡萄酒》,此书出人意料地热销。一个荷兰的地图制作师有意开拓新的业务领域,于是,我的机会来了。他想初版一本葡萄酒地图册,配以制作精美的地形图,问我是否会愿意考虑?不用说,我一口就答应了。我意识到,将以前在书里头只是罗列出来的信息(产区、村庄、葡萄园等),变成生动的图片,村庄、田地、树林、山谷、丘陵,一一得以形象呈现,可以让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。国际葡萄酒办公室(Office International dunull
前言
导言
葡萄酒简史
什么是葡萄酒
葡萄树
葡萄品种
气温与日照
水
气候变化
风土
葡萄树的地下世界
病虫害
创建葡萄园
葡萄园的年周期
如何酿造葡萄酒
为何使用橡木桶
葡萄酒的封瓶
葡萄酒与时间
法定产区
酒标
葡萄酒的品鉴与讨论
享用葡萄酒
葡萄酒价格
葡萄酒世界
法国
勃艮第
金丘区
南博讷丘区
中博讷丘区
北博讷丘区
南夜丘区
北夜丘区
夏隆内丘
马孔内
普依-富塞
博若莱
博若莱优质村庄
夏布利
夏布利中心地带
香槟区
香槟区中心地带
波尔多
波尔多:品质与价格
梅多克北部
圣埃斯泰夫
波亚克
圣于连
梅多克中部
玛尔戈与梅多克南部
格拉夫与两海之间
佩萨克-雷奥良
苏玳与巴萨克
波尔多右岸地区
波美侯
圣艾米利永
法国西南部产区
卢瓦尔河谷
密斯卡岱
安茹
索穆尔
希农与布尔格伊
武夫赖与蒙路易
桑塞尔与普依
阿尔萨斯
阿尔萨斯的中心地带
隆河北部
罗蒂丘与孔得里约
赫米塔希
隆河南部
隆河南部中心地带
教皇新堡
朗格多克西部
东朗格多克
鲁西荣
普罗旺斯
邦斗尔
科西嘉岛
汝拉、萨瓦和比热
意大利
意大利西北部
皮埃蒙特
芭芭罗斯科
巴罗洛
意大利东北部
特伦蒂诺和上阿迪杰
维罗那
富卢利
意大利中部
马里马
经典奇昂第
蒙塔尔奇诺
蒙帕赛诺
翁布里亚
意大利南部
西西里
撒丁岛
西班牙
西班牙西北部地区
下海湾
多罗河岸
托罗和卢埃达
纳瓦拉
里奥哈
加泰隆尼亚
普瑞特
雪利酒之乡:安达卢西亚
葡萄牙
绿酒法定产区
多罗河谷
波特酒的酒商与酒窖
里斯本和塞图巴尔半岛
贝拉达和杜奥产区
阿连特茹
马德拉
德国
阿尔
摩泽尔
萨尔
摩泽尔中部:皮斯波特
摩泽尔中部:贝卡斯特
那赫
莱茵高
莱茵黑森
法尔兹
巴登和符腾堡
法兰肯
欧洲其他产区
英格兰与威尔士
瑞士
瓦莱州,沃州与日内瓦
奥地利
瓦豪
克雷姆斯塔与坎普塔
布根兰
匈牙利
托卡伊
捷克与斯洛伐克
巴尔干半岛西部
斯洛文尼亚
克罗地亚
罗马尼亚
保加利亚
黑海和高加索
格鲁吉亚
希腊
伯罗奔尼撒
塞浦路斯
土耳其
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不列颠哥伦比亚
安大略
太平洋西北部
威拉梅特谷
华盛顿州
加利福尼亚州
门多西诺与雷克
索诺马北部
索诺马南部及卡内罗斯
纳帕谷
圣海伦娜
拉瑟福德和橡树镇
鹿跃区
湾区以南
谢拉山麓、洛蒂与三角洲
中部海岸
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澳大利亚
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玛格丽特河
南澳大利亚
巴罗萨谷
伊顿谷
克莱尔谷
迈拉仑维尔及周边地区
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库纳瓦拉
维多利亚州
莫宁顿半岛
雅拉谷
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塔斯马尼亚岛
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