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  • 饮食文化 青闰 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 青闰著
    • 出版社: 中国科学技术大学出版社
    • 出版时间:2021-11-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 青闰著
    • 出版社:中国科学技术大学出版社
    • 出版时间:2021-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-11-01
    • 字数:187000
    • 页数:238
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787312052088
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国科学技术大学出版社

    饮食文化

    作  者:青闰 著
    定  价:35
    出 版 社:中国科学技术大学出版社
    出版日期:2021年11月01日
    页  数:238
    装  帧:平装
    ISBN:9787312052088
    主编推荐

    内容简介

    “好看中国双语系列”是一套精品文化推广图书,包括《风景名胜》《民俗文化》《饮食文化》《杰出人物》《科技成就》《中国故事》六册,旨在传播中华很好文化,传承中华民族宝贵的民族精神,展示奋进中的好看中国,可供广大中华文化爱好者、英语学习者及外国友人参考使用。 本书介绍了中国独具特色的饮食文化与部分代表性美食,展示了中国饮食文化的多姿多彩与深厚底蕴。

    作者简介

    青闰,本名宋金柱,中国翻译协会会员、河南省作家协会会员,焦作大学翻译中心主任,郑州西亚斯学院兼职教授,从事翻译与文化研究三十余年。迄今已出版双语译著多部,发表译文和论文多篇。曾荣获中央文明办“敬业奉献中国好人”称号,焦作市“身边的榜样”“感动焦作十大人物”称号,焦作大学“科研标兵、优选教师、很好教师”称号,荣获中国翻译协会韩素音青年翻译奖,河南省社会科学界联合会新时期校园网络文明建设项目一等奖,被河南省委高校工委、河南省教育厅党组评为“很好共产党员”。《英语辅导报》四级版、六级版、教师版靠前作者,《英语通》靠前作者。

    精彩内容

    目录
    前言 Preface
    部分 饮食文化概述
    Part I Overview of Cuisine Culture
    中国美食 Chinese Cuisine
    饮食习惯 Dietary Habits
    餐桌礼仪 Table Manners
    酒文化 Wine Culture
    茶文化 Tea Culture
    第二部分 八大菜系
    Part Ⅱ Eight Cuisines
    川菜 Sichuan Cuisine
    鲁菜 Shandong Cuisine
    粤菜 Guangdong Cuisine
    湘菜 Hunan Cuisine
    苏菜 Jiangsu Cuisine
    浙菜 Zhejiang Cuisine
    闽菜 Fujian Cuisine
    徽菜 Anhui Cuisine
    第三部分 特色美食
    Part Ⅲ Spe Cuisines
    北京烤鸭 Beijing Roast Duck
    老北京炸酱面 Traditional Beijing Noodles with Soybean Paste
    冰糖葫芦 Candied Haws on a Stick
    驴打滚儿 Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste
    狗不理包子 Go Believe
    耳朵眼炸糕 Earhole Fried Cake
    桂发祥十八街麻花 Guifaxiang 18th Street Fried Dough Twists
    德州扒鸡 Dezhou Braised Chicken
    肉夹馍 Marinated Meat in Baked Bun
    凉皮 Steamed Cold Rice Noodles
    羊肉泡馍 Pita Bread Soaked in Lamb Soup
    臊子面 Saozi Minced Noodles
    胡辣汤 Hot Spicy Soup
    刀削面 Sliced Noodles
    太原头脑 Soup with Eight Ingredients
    莜面栲栳栳 Hulls Oats Flour Kaolaolao Noodles
    太谷饼 Taigu Cake
    兰州牛肉拉面 Lanzhou Beef Ramen
    热干面 Hot-dry Noodles
    精武鸭脖 Jingwu Duck-neck
    南翔小笼包 Nanxiang Small Steamed Buns
    生煎包 Pan-fried Baozi Stuffed with Pork
    蟹壳黄烧饼 Xiekehuang Sesame Seed Cake
    长沙臭豆腐 Changsha Preserved Smelly Tofu
    口味虾 Spicy Crawfish
    糖油粑粑 Sugar Oil Baba
    桂林米粉 Guilin Rice Noodles
    螺蛳粉 Liuzhou River Snails Rice Noodles
    过桥米线 Crossing Bridge Rice Noodles
    鲜花饼 Flower Cake
    粤式早茶 Guangdong Morning Tea
    煲仔饭 Steamed Rice in Clay Pot
    云吞面 Wonton Noodles

    售后保障

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