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  • 买醉在家(侍酒师的家庭葡萄酒品饮指南) (日)佐藤阳一 著 吕灵芝 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)佐藤阳一著 | | 吕灵芝译
    • 出版社: 新星出版社
    • 出版时间:2020-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)佐藤阳一著| 吕灵芝译
    • 出版社:新星出版社
    • 出版时间:2020-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-07-01
    • 字数:42000
    • 页数:103
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787513337465
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:新星出版社

    买醉在家(侍酒师的家庭葡萄酒品饮指南)

    作  者:(日)佐藤阳一 著 吕灵芝 译
    定  价:88
    出 版 社:新星出版社
    出版日期:2020年07月01日
    页  数:103
    装  帧:平装
    ISBN:9787513337465
    主编推荐

    家庭品酒百无忌,麻婆豆腐也能配红酒!零门槛领略畅饮美酒的乐趣!侍酒师真传葡萄酒风味法则+酒搭餐诀窍轻松锁定适合今天的那杯酒!

    内容简介

    “廉价葡萄酒应该不好喝吧?” “家常菜怎么能配葡萄酒?” “……还要挑选专门的酒杯吧?” 在家品饮葡萄酒,不必有这么多顾虑。侍酒师佐藤阳一总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则,用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律,并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱,以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒,只需掌握这些知识,就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥,进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从“买醉在家”开始,发现葡萄酒的乐趣。

    作者简介

    佐藤阳一|Yoichi Sato东京六本木葡萄酒餐厅Maxivin的店主兼侍酒师。曾经带着成为专业厨师的梦想前往法国,在那里体会到了葡萄酒的迷人之处,转而钻研侍酒师职业。后来成为巴黎侍酒师协会会员,旅行各地积累经验。回国后陆续在几家餐厅担任侍酒师,于2000 年创建了Maxivin。2005 年获得全日本很很好侍酒师称号。2007 年代表日本前往希腊参加2届世界很很好侍酒师大赛。2011 年获得东京都很好技能者“东京名匠”大奖。持有ASI靠前侍酒师协会颁发的侍酒师证书

    精彩内容

         “葡萄酒很难懂”? 世界各地都有酿造葡萄酒的酒厂,葡萄的种类也丰富多彩,酿造 者更是多如繁星。甚至还有“Vintage”这种形容葡萄酒年份的词。 千万不要顽固地说自己“不懂葡萄酒??”不如先来尝尝吧。 手中的葡萄酒是“淡质”还是“浓质”? 本书的介绍重点就是葡萄酒的“淡质”与“浓质”。 Chapter1 将介绍葡萄酒的制法、产地等“挑选葡萄酒的基础”。 Chapter2 将利用葡萄酒图表,说明由品种决定的“淡质”与“浓质”。在此基础上,进一步传授挑选佐餐葡萄酒的诀窍。 在Chapter3 和Chapter4,则反过来介绍搭配“淡质”与“浓质” 葡萄酒的料理食谱和家饮葡萄酒的技巧。 到了Chapter5,我们将走出家门,前往酒庄。 让浓缩了大自然恩惠null

    目录
    CHAPTER 1 葡萄酒的基础
    了解葡萄酒
    葡萄酒究竟是什么酒?/葡萄酒有哪些种类?
    葡萄酒的风味由5种要素构成
    白葡萄酒&红葡萄酒 从葡萄到美酒
    葡萄酒风味可由产地判断?
    CHAPTER 2 选择葡萄酒
    PART 1 了解品种
    白葡萄酒注重“酸味”!
    红葡萄酒可关注“涩味”
    番外篇 桃红葡萄酒以“颜色浓度”来判断
    番外篇 起泡葡萄酒以“国别”来品鉴!
    PART 2 根据料理选择
    选择搭配今晚菜肴的葡萄酒。
    用料理图表+葡萄酒图表来挑选葡萄酒吧!
    Dish 1 和食
    Dish 2 酒肴
    Dish 3 简餐
    Dish 4 民族料理
    Dish 5 西餐
    Dish 6 中餐
    CHAPTER 3 学习葡萄酒
    Study 1 基本款酒杯的关注重点
    Study 2 百试不爽的开瓶法
    Study 3 让葡萄酒更美味的窍门
    Study 4 葡萄酒的简单保存法
    Study 5 了解葡萄酒的“最佳温度”!
    Study 6 葡萄酒急速冷却法!
    CHAPTER 4 葡萄酒之趣
    白葡萄酒×[?]的法则
    红葡萄酒×[?]的法则
    桃红葡萄酒×[?]的法则
    起泡葡萄酒×[?]的法则
    白葡萄酒酒肴菜谱
    红葡萄酒酒肴菜谱
    桃红葡萄酒酒肴菜谱
    起泡葡萄酒酒肴菜谱
    搭配白葡萄酒的家常菜式
    搭配红葡萄酒的家常菜式
    搭配桃红葡萄酒的家常菜式
    搭配起泡葡萄酒的家常菜式
    葡萄酒的真乐趣①盐烤猪肉就能让葡萄酒会大获成功!
    葡萄酒的真乐趣②用葡萄酒制作“诱人的鸡尾酒”
    葡萄酒的真乐趣③葡萄酒与奶酪的美味关系
    葡萄酒的真乐趣④奶酪酒肴
    CHAPTER 5 走进葡萄酒
    去酒庄看看!
    去买葡萄酒吧!
    寻找1000日元葡萄酒的方法
    标签能告诉我们什么
    葡萄酒问题集
    葡萄酒单·咨询电话一览
    附录
    给葡萄酒新手的风味表
    轻松挑选葡萄酒!料理搭配一览表

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