返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 酶制剂技术 韦平和,李冰峰,闵玉涛 编 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2022-01-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2022-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:5
    • 印刷时间:2022-01-01
    • 字数:413000
    • 页数:256
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122149039
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    酶制剂技术

    作  者:韦平和,李冰峰,闵玉涛 编
    定  价:48
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2022年01月01日
    页  数:256
    装  帧:平装
    ISBN:9787122149039
    主编推荐

    内容简介

    本教材按酶制剂基础知识、酶制剂生产技术、常见酶制剂生产和应用技术实例三个模块组织章节,主要内容包括酶制剂概述、酶学基础、酶制剂的应用、酶的发酵生产、酶的提取和分离、酶的纯化和精制、酶的固定化、新型酶制剂的开发、蛋白酶类的生产、淀粉酶类的生产和其他酶类的生产,每章均设置相应的实训项目。全书内容丰富,实训项目代表性强,图文并茂,突出培养学生的实际应用和动手操作能力,体现项目载体、任务驱动的行动导向教学。
    本书可供生物技术及应用、生物制药技术、食品生物技术、工业生物技术等专业作为教材使用,亦可供相关技术人员参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    模块一 酶制剂基础知识
    章 酶制剂概述
    节 酶制剂工业发展概况
    一、世界酶制剂工业发展概况
    二、我国酶制剂工业发展概况
    第二节 酶制剂的概念、分类与来源
    一、酶制剂的相关概念
    二、酶制剂的分类、命名和编号
    三、酶制剂的来源与开发
    第三节 酶制剂的管理与安全评价
    一、国外食品用酶制剂的管理与安全评价
    二、我国酶制剂的管理与安全评价
    第四节 我国食品加工用酶制剂企业良好生产规范
    一、适用范围
    二、基本要求
    本章小结
    实践练习
    第二章 酶学基础
    节 酶的分类与命名
    一、习惯命名
    二、系统命名
    第二节 酶的催化特性
    一、酶的高效性
    二、酶的专一性
    三、酶的不稳定性
    四、酶的可调节性
    第三节 酶的结构和功能
    一、酶的活性中心
    二、酶的结构与功能
    三、酶原激活
    第四节 酶促反应动力学
    一、酶促反应速度的测定
    二、酶浓度对反应速度的影响
    三、底物浓度对反应速度的影响
    四、pH对反应速度的影响
    五、温度对反应速度的影响
    六、抑制剂对反应速度的影响
    七、激活剂对反应速度的影响
    第五节 酶活力及其测定
    一、酶活力
    二、酶的比活力
    三、测定酶活力应注意的问题
    技能实训2-1 酶促反应与时间的关系初速度时间范围测定
    技能实训2-2 pH对酶活力的影响——最适pH的测定
    技能实训2-3 影响唾液淀粉酶活力的因素
    本章小结
    实践练习
    ……
    模块二 酶制剂生产技术
    模块三 常见酶制剂生产和应用技术实例
    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购