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中国食品安全发展报告(2021) 中国食品安全报社主编 著 无 编 无 译 专业科技 文轩网
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中国食品安全发展报告(2021)
中国食品安全报社由中国食品工业协会主管主办,作为食品安全领域拥有影响力、公信力、传播力的媒体集群,现已形成拥有多个“专享”的立体架构:《中国食品安全报》是专享一份重量食品安全宣传主流媒体;中国食品安所有渠道获得由国家网信办颁发的“互联网信息服务许可证”,以及《首都食品安全周刊》、中国食品安全大会、全国食品安全监管信息工作交流会、中国食品农产品产销电商大会、《食育周刊》、《国民营养计划》专刊、《食安系列》专版、食品安全联盟等多项品牌版面及高端行业会议。
食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全,关系着广大人民群众的根本利益。近年来,行业监管部门陆续颁布、修订了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规,以及《“十三五”国家食品安全规划》、《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等行业政策,有力推动了食品安全保障工作。 随着经济社会的不断发展,在得到基础保障的同时,食品安全领域也出现了一系列热点问题,对行业发展提出了新的挑战,值得关注和进一步研究。 一是新型食品消费安全。直播带货食品、网红食品、半生鲜食品等新型食品消费形式的扩大,对食品类别标准制定和安全体系建设提出了新要求。 二是舆情与科普传播。消费者对食品安全的信任危机逐渐缓解,但当前一些陈年谣言正在被移植到新兴食品领域,引发新一轮舆情。 三是营养健康。在疫情之下,公众对冷链食品和营养健康食品的关注度持续加大。功能食null
序衷心祝贺《中国食品安全发展报告(2021)》的出版!食品安全不但关系广大消费者的健康,而且与人们对食品供应的信任,乃至与政府的公信力息息相关。中国的食品安全,以2008年三聚氰胺事件为出发点,经过了政府、食品和农产品行业、科学家和消费者的共同努力,取得了长足的进步,达到了近几年“稳中向好”的大好局面。然而,由于中国的农业仍以个体农民为主,中小型食品生产加工企业居多。这种落后的农业和食品业产业结构决定了一些主要的食品安全问题,如致病性微生物和化学危害(重金属、真菌毒素、环境污染物等)的污染、农兽药残留、食品添加剂过量等,会与社会的发展长期共存。同时,在市场经济下,以非法获利为目的的食品掺假和欺诈也会不断出现。我们必须坚持社会共治,以创新推动全产业链的食品安全,以科学为基础严格监管,加强可持续的科普,强化广大消费者的自我保护意识和能力,如此才能使食品安全水平更上一层楼,逐步缓解落后的农业和食null
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