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  • 中国食品安全发展报告(2021) 中国食品安全报社主编 著 无 编 无 译 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 中国食品安全报社主编著 | | 无译
    • 出版社: 社会科学文献出版社
    • 出版时间:2021-12-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 中国食品安全报社主编著| 无译
    • 出版社:社会科学文献出版社
    • 出版时间:2021-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-12-01
    • 字数:391000
    • 页数:407
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787520193153
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:社会科学文献出版社

    中国食品安全发展报告(2021)

    作  者:中国食品安全报社主编 著 无 编 无 译
    定  价:168
    出 版 社:社会科学文献出版社
    出版日期:2021年12月01日
    页  数:407
    装  帧:平装
    ISBN:9787520193153
    主编推荐

    中国食品安全报社由中国食品工业协会主管主办,作为食品安全领域拥有影响力、公信力、传播力的媒体集群,现已形成拥有多个“专享”的立体架构:《中国食品安全报》是专享一份重量食品安全宣传主流媒体;中国食品安所有渠道获得由国家网信办颁发的“互联网信息服务许可证”,以及《首都食品安全周刊》、中国食品安全大会、全国食品安全监管信息工作交流会、中国食品农产品产销电商大会、《食育周刊》、《国民营养计划》专刊、《食安系列》专版、食品安全联盟等多项品牌版面及高端行业会议。

    内容简介

    食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全,关系着广大人民群众的根本利益。近年来,行业监管部门陆续颁布、修订了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规,以及《“十三五”国家食品安全规划》、《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等行业政策,有力推动了食品安全保障工作。 随着经济社会的不断发展,在得到基础保障的同时,食品安全领域也出现了一系列热点问题,对行业发展提出了新的挑战,值得关注和进一步研究。 一是新型食品消费安全。直播带货食品、网红食品、半生鲜食品等新型食品消费形式的扩大,对食品类别标准制定和安全体系建设提出了新要求。 二是舆情与科普传播。消费者对食品安全的信任危机逐渐缓解,但当前一些陈年谣言正在被移植到新兴食品领域,引发新一轮舆情。 三是营养健康。在疫情之下,公众对冷链食品和营养健康食品的关注度持续加大。功能食null

    作者简介

    序衷心祝贺《中国食品安全发展报告(2021)》的出版!食品安全不但关系广大消费者的健康,而且与人们对食品供应的信任,乃至与政府的公信力息息相关。中国的食品安全,以2008年三聚氰胺事件为出发点,经过了政府、食品和农产品行业、科学家和消费者的共同努力,取得了长足的进步,达到了近几年“稳中向好”的大好局面。然而,由于中国的农业仍以个体农民为主,中小型食品生产加工企业居多。这种落后的农业和食品业产业结构决定了一些主要的食品安全问题,如致病性微生物和化学危害(重金属、真菌毒素、环境污染物等)的污染、农兽药残留、食品添加剂过量等,会与社会的发展长期共存。同时,在市场经济下,以非法获利为目的的食品掺假和欺诈也会不断出现。我们必须坚持社会共治,以创新推动全产业链的食品安全,以科学为基础严格监管,加强可持续的科普,强化广大消费者的自我保护意识和能力,如此才能使食品安全水平更上一层楼,逐步缓解落后的农业和食null

    精彩内容

    目录
    主报告
    2021年中国食品安全发展概述 吴永宁 孙娟娟
    主题篇
    我国食品安全现状和风险对策报告 冯军 田明
    浅析食品安全社会共治有效性 严冯敏
    食品安全社会共治机制研究 徐景波
    食品安全保障体系构建 陈萌山 孙君茂
    中国食物浪费与减缓长效机制构建 刘晓洁 郝秀平
    监管篇
    冷链食品安全管控与可追溯体系建设 王晔茹 李宁
    网络食品药品安全依法治理的积极探索 任端平 毛睿涵 郭泽颖
    网红食品现象、问题及治理探讨 王伟国
    餐饮服务环境卫生监管的长效之策——如何让餐厅经得起暗访? 张守文
    智慧监管在食品安全治理模式创新中的作用与效能 栾润峰
    坚持科学合理、安全有效的原则,研究制定更加严谨的食品安全标准 张志强
    行业篇
    中国功能食品行业发展现状及趋势 罗云波
    浅谈食品产业链各环节的食品安全问题 王思元
    基于高质量科普需求的食品安全科学传播新模式 朱长学
    构建中国特色食育体系的探索 李涛
    植物基肉制品行业发展趋势报告 杜昱蒙
    调查篇
    国民营养健康调查报告 中国食品安全报社全国公众食品安全调查组
    中国居民食品安全感报告 中国食品安全报社全国公众食品安全调查组
    新业态和新场景下的食品安全问题分析 中国食品安全报社全国公众食品安全调查组
    公众网络健康素养与谣言辨识力对食品安全信心的影响路径研究 杨恒 金兼斌
    附录
    2020年中国食品工业经济运行报告 中国食品工业协会

    售后保障

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