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  • 雅舍谈吃 修订本 梁实秋 著 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 梁实秋著
    • 出版社: 江苏人民出版社
    • 出版时间:2020-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 梁实秋著
    • 出版社:江苏人民出版社
    • 出版时间:2020-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:2
    • 印刷时间:2020-05-01
    • 字数:182000
    • 页数:256
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787214238733
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:江苏人民出版社

    雅舍谈吃 修订本

    作  者:梁实秋 著
    定  价:32
    出 版 社:江苏人民出版社
    出版日期:2020年04月01日
    页  数:256
    装  帧:平装
    ISBN:9787214238733
    主编推荐

    内容简介

    本书全面收录了梁实秋关于美食的文章,这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食,也呈现了中国数千年的文化底蕴,更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。 梁实秋一生未能忘情于诗酒,身居台湾地区时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身,还有那些美味所承载的一段段记忆。那记忆中有家的味道,有故乡的模样,这些都印刻在他的心底,永不会淡忘。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    辑 故都佳肴
    豆汁儿
    烧饼油条
    酸梅汤与糖葫芦
    饺子
    水晶虾饼
    汤包
    煎馄饨
    核桃腰
    核桃酪

    栗子
    满汉细点
    酱菜
    茄子
    菠菜
    烧鸭
    锅烧鸡
    芙蓉鸡片
    烤羊肉
    烧羊肉
    白肉
    爆双脆
    炸丸子
    乌鱼钱
    铁锅蛋
    第二辑 四海珍馐
    八宝饭
    烙饼
    薄饼

    锅巴
    面条
    莲子
    韭菜篓
    菜包

    豆腐
    熘黄菜
    龙须菜
    醋熘鱼
    两做鱼
    瓦块鱼
    鲍鱼
    黄鱼
    生炒鳝鱼丝
    鱼翅
    鱼丸
    海参
    西施舌
    干贝
    炝青蛤

    火腿

    拌鸭掌
    糟蒸鸭肝
    咖喱鸡
    腊肉
    佛跳墙
    狮子头
    第三辑 人生真味
    读《中国吃》
    再谈“中国吃”
    读《烹调原理》
    读《媛珊食谱》
    《饮膳正要》
    关于苹果
    窝头
    由熊掌说起
    千里莼羹,未下盐豉
    炸活鱼
    大菜
    腌猪肉
    狗肉
    吃相
    请客
    厨房
    五斗米
    味精

    饭前祈祷
    圆桌与筷子

    萝卜汤的启示
    说酒
    饮酒
    酒壶
    吃醋
    喝茶
    粽子节
    北平的零食小贩
    记日本之饮食店
    吃在美国
    “麦当劳”
    包装
    豆腐干风波
    康乃馨牛奶
    你来摘
    “啤酒”啤酒

    售后保障

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