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吃“肥”见瘦 吃对脂肪赢回身材和健康 (美)马克·海曼 著 王雅娟 译 生活 文轩网
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吃"肥"见瘦 吃对脂肪赢回身材和健康
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很久以来,我们一直被告知,脂肪会使我们变胖,会使我们得心脏病,会侵蚀我们的健康。1980年以来,美国膳食指南告诫大家要遏制摄入脂肪带来的风险,引导我们少摄入脂肪。但是,按此去做,这些年来却发现患心脏病、糖尿病、肥胖、儿童糖尿病的比例激增。现在,不断发展的人体研究正在揭露脂肪的真相,揭示出高脂食物(如鸡蛋、坚果、牛油果,以及其他美味的不错食物)对健康和减重有极大好处,摄入脂肪不仅可以减重,还可以预防心脏病、糖尿病、痴呆、癌症,让人感觉良好并更长寿。在这本新书中,畅销书作者马克?海曼医生首先讲述了在美国人们为何会陷入这种少见的混乱中。你将了解膳食脂肪被不公正地错误妖魔化的真相,以及它很终为什么和如何被证明是无辜的。第二部分,作者将帮你了解经常令人困惑的脂肪世界,什么是单一不饱和脂肪?为什么反式脂肪很好不好?饱和脂肪是像我们总是被告诉的那样,会引起心脏病吗?(如果不是,什么可引起心脏病?)胆固醇null
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