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果蔬饮料加工/刘岱 刘岱, 著 大中专 文轩网
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果蔬饮料加工/刘岱
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本书以培养果蔬饮料生产技术人员职业能力为目标,以任务驱动、工作过程为导向,依据很新饮料加工卫生规范及饮料标准、产品标准设计项目,主要内容包括果蔬饮料加工岗位体验、果蔬汁(浆)及浓缩果蔬汁(浆)加工、果蔬汁(浆)类饮料加工、地方特色饮料加工4个项目,15个任务,每个任务设有知识目标、技能目标、职业素养,满足教、学、做一体化的教学需要。
本书可作为职业教育食品类、农产品加工类相关专业教材,并可作为岗前、就业、转岗的培训教材。
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