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茶事服务(活页)(酒店管理专业双元育人教材系列) 石莹,李湘云,张颖 著 大中专 文轩网
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茶事服务(活页)(酒店管理专业双元育人教材系列)
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本书以工作过程为导向,选取岗位工作实际案例,以典型工作任务为引领,结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程编写,是“双元”育人、“课岗赛证”对接的职业教育改革成果。教材由2个模块8个项目构成。模块一为茶文化入门,围绕茶的前世今生、科学健康饮茶和识茶认茶展开,基础知识与实际应用能力巧妙对接。模块二为茶事服务,围绕环境营造、茶事服务准备、泡茶技术应用、茶艺展演、茶事服务承接等实际岗位工作展开,重点学习茶事服务岗位中的技能。每个项目分为若干学习任务,针对操作性强的技术点制作了可以免费观看的二维码微课。本书内容由浅入深,符合从业者职业技能习得规律,可作为中高职酒店管理、旅游管理类专业人员和茶艺爱好者学习茶事服务的教材,也可以作为其他专业学习公共任选课茶艺的教材。 本套系列教材配有相关课件、视频等,欢迎教师完整填写学校信息来函免费获取:xdxtzfudan@163.com。
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