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酶学与酶工程导论 邹国林 等 编 大中专 文轩网
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酶学与酶工程导论
本书作者邹国林教授原任武汉大学生命科学学院副院长,是我国知名的酶学专家。在本书内容编排上,酶学与酶工程两部分内容基本均衡,比较符合相关专业本科生通才教育,即厚基础、宽口径的要求,既介绍基础知识,也反映了近期新进展;既要考虑到知识的系统性、逻辑性,又要尽量避免与其它课程内容重复,还要避免本书前后章节的内容重复。例如酶分子结构与功能一章,重点安排酶分子结构特征等内容,尽量避免与蛋白质相关课程重复,又尽量避免与本书后续章节内容重复。本书科学性强,知识点安排合理,文笔流畅,本教材是一本全面、系统、深入、新颖的酶学教材。
《酶学与酶工程导论(普通高等教育“十三五”规划教材,全国高等院校规划教材)》共12章,对酶学和酶工程的基本概念、基本理论与基础知识进行了系统的阐述,并介绍了本学科的新进展。前5章比较全面地论述了酶学的基本理论和基础知识,后7章主要介绍酶工程相关内容。 《酶学与酶工程导论(普通高等教育“十三五”规划教材,全国高等院校规划教材)》可作为综合性大学、师范院校、理工院校、农林院校、医药院校的生物科学、生物技术、生物工程及相关专业的本科生教材,亦可作为有关专业的研究生教材,还可供相关教师和科技工作者参考。
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