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  • 饭店成本控制与管理(旅游与酒店管理专业示范性高等院校应用型规划教材) 郭沙//任婷 著作 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 郭沙//任婷著
    • 出版社: 天津大学出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 郭沙//任婷著
    • 出版社:天津大学出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-03-01
    • 字数:150千字
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787561852644
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:天津大学出版社

    饭店成本控制与管理(旅游与酒店管理专业示范性高等院校应用型规划教材)

    作  者:郭沙//任婷 著作
    定  价:20
    出 版 社:天津大学出版社
    出版日期:2015年03月01日
    页  数:
    装  帧:简装
    ISBN:9787561852644
    主编推荐

    内容简介

    本书是结合当前我国职业教育课程改革的基本理念,以项目为引领,以任务为导向进行编写的。全书分为十讲,分别是饭店成本控制的概述、饭店成本预测、成本预算及本量利分析析、存货的采购及验收、饭店存货的储存及发放(知识要点一的(二)的特点)、饭店餐饮成本控制、住宿成本控制、饭店能源成本控制、饭店人工成本控制、饭店经营的业绩评价。每个章节中都包含了若干个学习任务。每个学习任务都按照知识网络、思维冲浪、知识要点展开。通过各任务的学习,培养学生的主动思考问题、分析问题的能力和解决问题的能力。

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