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菌·藻养生手册 顾奎琴 生活 文轩网
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菌·藻养生手册
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3. 烹调方法 草菇的食用方法多样,可炒、可煮、可蒸、可烩,荤素皆宜。我国的八大菜系中几乎都有草菇名肴的代表作。草菇除了鲜食外,尚可制成干品,其香味浓郁,但需在菌苞未开裂之前及时采收,将其切成两瓣,晒干微火烘干。另外,还可以加工成草菇粉、草菇罐头、草菇酱油等。……
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