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“獺祭”的口头禅:打造持续创新的经营模式 [日]樱井博志陶文婷 著 陶文婷 译 经管、励志 文轩网
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“獺祭”的口头禅:打造持续创新的经营模式
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本书讲述在日本清酒业连续40年销量下滑的逆境中,百年老店旭酒造第三代继承人樱井博志如何打造出风靡世界的清酒品牌“獭祭”并带领旭酒造走上增长40倍的高速发展道路。在“没钱、没人、没市场”的状况下,樱井博志逐渐形成破竹之势,这其中蕴含着他致力于打造“新制造”的逆向工作哲学。
樱井博志,旭酒造会长。1950年出生于山口县周东町(现在的岩国市)。从松山商科大学(现松山大学)毕业后,曾在西宫酒造(现在的日本盛)工作了一段时间。1976年进入祖业旭酒造(创立于江户时代的17 70年)后,围绕酿酒的方向和经营等相关问题,与父亲意见不同,离开了旭酒造。之后,自己创办了石材批发公司,并使之成长为年销售额2亿日元的大公司。但是,因为父亲的突然离世,19 8 4年重新回到了旭酒造。经过反复的探索,研发出了纯米大吟酿“獺祭”,并开创了在日本清酒行业极为罕见的四季酿酒法,建起了一栋高达12层“本藏”,一直致力于酿造美味的日本清酒。并与法国名厨乔·卢布松先生共同制定了一个宏伟的计划——2017年在法国巴黎共同开设一家可以品尝到日本酒“獭祭”的包括餐厅、酒吧、商店、咖啡厅等在内的综合店。出版有著作《逆境经营》(由钻石社出版)。
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